簡単！味染み大根がたまらない＊肉大根

材料4人分

• 豚こま切れ
  1パック300gでした(切り落としや薄切りでも)
• 大根
  1/2本
• 水
  200cc
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  だしの素
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• 醤油(追い醤油)
  大さじ1(味を見て加えて下さい)
• 生姜チューブ
  5cm〜(お好みで調整して下さい)

作り方

• 下準備
  ○大根は皮を剥いて1cmのいちょう切りにし、シリコンスチーマーや耐熱容器にラップをしてレンジで3〜4分チンします。

  
• 1

  鍋に油を引いて(分量外です)豚こま切れ肉を炒め、豚肉に火が通ったら大根を入れて炒めます。

  
• 2

  大根に脂が回って少し透明になるまで炒めたら水を入れ沸騰したらA 砂糖大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、だしの素小さじ1、醤油大さじ3を入れてもう一度沸騰したら中火にしてアルミホイルなどで落し蓋をして5分煮ます。

  
• 3

  落し蓋を取って味を見て足りなければ醤油と生姜チューブを入れて火を少し強めて5分〜煮れば出来上がりです。火を止めて少し味を含ませて下さい。

  
• 4

  器に盛ってお好みでネギを散らして召し上がって下さい♪

  

ポイント

○レンジ800Wでチンしました。 ○最初に豚肉と大根を一緒に炒めると大根の形がキレイでコクが出ます。 ○追い醤油は味を見て足りない時に加えて下さい。 ○生姜チューブは最初に入れると苦味が出るので最後に入れて下さい。 ○大根の厚さで煮込み時間が変わって来ると思います。様子を見て調整して下さい。

作ってみた！

質問