簡単！味染み大根がたまらない＊肉大根
投稿日2019/01/13
更新日2019/01/13
調理時間15分(味を含ませる時間は除いています)
豚肉と大根で肉じゃがならぬ肉大根♪ 豚肉の旨みと味が染み込んだ大根がたまらない美味しさ♡ 大根をレンジでチンする事で煮込み時間も短く、あっという間に出来ますよ！ 家の子は肉じゃがは食べないのですが不思議な事に肉大根はバクバク食べます（笑） 普段のおかずや作り置き、そして大根消費にぴったり。 大根たっぷり召し上がれ🍀
材料4人分
- 豚こま切れ1パック300gでした(切り落としや薄切りでも)
- 大根1/2本
- 水200cc
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A料理酒大さじ2
- Aだしの素小さじ1
- A醤油大さじ3
- 醤油(追い醤油)大さじ1(味を見て加えて下さい)
- 生姜チューブ5cm〜(お好みで調整して下さい)
作り方
ポイント
○レンジ800Wでチンしました。 ○最初に豚肉と大根を一緒に炒めると大根の形がキレイでコクが出ます。 ○追い醤油は味を見て足りない時に加えて下さい。 ○生姜チューブは最初に入れると苦味が出るので最後に入れて下さい。 ○大根の厚さで煮込み時間が変わって来ると思います。様子を見て調整して下さい。
- 準
○大根は皮を剥いて1cmのいちょう切りにし、シリコンスチーマーや耐熱容器にラップをしてレンジで3〜4分チンします。
- 1
鍋に油を引いて(分量外です)豚こま切れ肉を炒め、豚肉に火が通ったら大根を入れて炒めます。
- 2
大根に脂が回って少し透明になるまで炒めたら水を入れ沸騰したらA 砂糖大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、だしの素小さじ1、醤油大さじ3を入れてもう一度沸騰したら中火にしてアルミホイルなどで落し蓋をして5分煮ます。
- 3
落し蓋を取って味を見て足りなければ醤油と生姜チューブを入れて火を少し強めて5分〜煮れば出来上がりです。火を止めて少し味を含ませて下さい。
- 4
器に盛ってお好みでネギを散らして召し上がって下さい♪
370618
質問
作ってみた!
- みゆちゃん
2019/01/16 08:23
肉大根いただきました！ レンジ調子悪くレンチン省きましたがそれでも超美味でした！ 次回はレンチンしてから作ります。 美味しい晩御飯ご馳走さまでした！ (⌒▽⌒)
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞