止まらない美味しさ＊鶏もも肉と春キャベツのピリ辛味噌炒め

• 10分

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚280gでした
• 春キャベツ
  1/4〜3/1玉位
• 人参
  1/2本
• 塩コショウ
  適量
• 料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  豆板醤チューブ
  5〜10cm位(お好みで調整して下さい)
• ネギ
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ○鶏もも肉は一口大に切る ○春キャベツは洗ってざく切りにします。 ○人参は洗って皮を剥き半月切りかいちょう切りにします。

  
• 1

  フライパンに油をひき（分量外です）鶏もも肉の皮目を下にして塩コショウして焼きます。鶏もも肉全体に焼き目がついたら人参を入れてザッと炒め、料理酒大さじ2を回しかけて蓋をして火を弱めて2〜3分蒸し焼きにします。途中で春キャベツを入れます。

  
• 2

  A みりん大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、味噌大さじ2、豆板醤チューブ5〜10cm位を入れて味噌と豆板醤を溶かして混ぜ、全体に混ぜ合わせたら出来上がり♪お好みでネギを散らして召し上がって下さい。

  

ポイント

○鶏もも肉を切る時は皮を下にして切ると切りやすいですよ。 ○【A】を小さい器などに入れて混ぜ合わせておいて入れると慌てず出来ます。 ○小さいお子さんがいたり、辛いのが苦手な方は豆板醤の量を少なめにしたり無しで作っても美味しいですよ。最初に豆板醤無しで作ってお子さんに取り分けてから豆板醤を入れても。 ○春キャベツの大きさや巻きの量で入れる分量を調整して下さい。 ○春キャベツは柔らかいので出来上がる少し前に入れても。

作ってみた！

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