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止まらない美味しさ♡ヘルシー麻婆茄子

10

2019.08.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID379418

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

茄子をレンジでチンして作る、簡単ヘルシー麻婆茄子です♪

作り方は簡単!

茄子をレンジでチンしている間にフライパンでお肉を炒めて調味料を入れてトロミをつけ、茄子の上にかけるだけ!

簡単で、油控えめヘルシー、美味しい、嬉しい1品♡

なす、たっぷり召し上がれ♪

麻婆茄子 なす ヘルシー 節約 にんにく 時短 シニア 子供 簡単 簡単レシピ ビールに合うおつまみ おつまみ おもてなし

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材料4人分
なす 3〜4本
合い挽きミンチ 150g
A
醤油 大さじ1
A
料理酒 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
味噌 大さじ1/2(合わせ味噌使用)
A
ニンニクチューブ 5cm位
A
生姜チューブ 5cm位
鶏ガラスープ 100cc(規定の分量の水で溶かして)
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ1
ネギ お好みで適量
作り方
Point!
○茄子のアクが気にならない時は水にさらさずそのままレンジ加熱して下さい。 ○油を引かずに作るのに旨みが出る様に合い挽きミンチを使用しています。豚ミンチを使用する時は、ごま油で炒めて下さい。 ○水溶き片栗粉は早めに合わせておくとダマになりにくいです。 ○辛い物が好きな方は最後に花椒を少し前加えて下さい。
  1. ○なすはヘタを切り落として縦に1cm位の薄切りに切り、水に5分程さらしてアク抜きする。
    ○<span>B</span><p>片栗粉 大さじ1、水 大さじ1</p>を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
  2. 耐熱皿に茄子を並べ、ラップをしてレンジ600Wで3〜4分茄子に火が通って柔らかくなるまで加熱する。ラップは外さずそのまましっかり茄子を柔らかくします(冷めるのも防ぎます)
  3. フライパンに油を引かずに合い挽きミンチを入れて挽肉がパラパラになる様に炒めます。お肉に火が通ったら<span>A</span><p>醤油 大さじ1、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、味噌 大さじ1/2、ニンニクチューブ 5cm位、生姜チューブ 5cm位</p>と鶏ガラスープを入れて混ぜ、ひと煮立ちさせます。
  4. 沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、トロミをつけます。もう一度火をつけてふつふつ沸騰したら出来上がり。
    茄子の上にかけて、お好みでネギを散らして下さい。
  5. 茄子でクルッと巻いて召し上がって下さい。
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コメント・感想 Comment
レイ さん
2019.08.28 03:33

ヘルシーで美味しそう。

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2019.08.28 09:13:29

レイ さん。初めまして☺️ 私のレシピを見て下さってありがとうございます🙇 茄子は油を吸うので、少しヘルシーに食べられる様に考えてみたレシピです🍀 レイ さんに美味しそうと言って頂けてすごく嬉しかったです😆 朝晩涼しくなって、気温差が激しいので体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀 本当にありがとうございました♡

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