驚く美味しさ！基本の人参グラッセ
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間20分
甘くつややかな人参グラッセ🥕 作り方は簡単！ シャトー切りした人参を煮込むだけ☝ あっという間に出来るのに「人参グラッセってこんなに美味しかった？」と 驚くこと間違い無し！！ ステーキやハンバーグに付け合せれば、いつもの料理がお店の料理にグレードアップ✨ 付け合せだけでなく、お弁当おかずや作り置きにも大活躍しますよ🍀
材料4人分
- 人参1本
- A水200ml
- Aコンソメキューブ1/2個弱
- Aバター20g
- A砂糖小さじ1
- Aローリエ1枚
- パセリお好みで適量
作り方
ポイント
🔶人参は形が綺麗に仕上がるようにシャトー切りしています。難しい場合や手軽に作りたい場合は1cmの輪切りにして面取りして作って下さい。 🔶ローリエは少し切り目を入れると香りが出やすいですよ。 🔶煮汁は少し残る位で大丈夫です。人参がツヤツヤになるのを出来上がりの目安にして下さい。 🔶甘めが良い方はコンソメを入れず砂糖を小さじ2〜大さじ1入れて下さい。 🔶砂糖の代わりに蜂蜜を入れて頂いても。蜂蜜を入れた場合は1歳未満のお子さんには食べさせない様に注意して下さい⚠️
- 準
人参はヘタを切り落とし5cm位の長さに揃えて切る→6等分〜4等分に切り、尖った角の部分を丸くラグビーボールの様に整えシャトー切りする。 簡単！人参のシャトー切り ↓↓↓ https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/431560
- 1
鍋に人参とA 水200ml、コンソメキューブ1/2個弱、バター20g、砂糖小さじ1、ローリエ1枚を入れ火にかける→沸騰したら蓋をして火を弱め10分煮る。
- 2
蓋を開け、火を強めて水分が無くなりツヤが出るまで煮詰める。 お皿に盛り、お好みでパセリを添える。
- 3
清潔な容器に入れて冷蔵庫で5日、小分けにラップしてジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で1ヶ月を目安に食べ切ってください。
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質問
作ってみた!
ひよこまめ2022/02/21 19:47
にんじんのグラッセ、好きなのに、初めてちゃんと作り方を知りました。とっても美味しかったです。 いつも適当に作っていたので、これからはちゃんと作りたいと思います。
「グラッセ」の基本レシピ・作り方
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
