ふんわり卵が美味しい♡旨味たっぷりあったか肉団子の春雨スープ

15

2021.01.31

分類汁物

調理時間: 15分

ID 406065

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に簡単時短で楽しめるお料理を(⋈◍>◡<◍)。✧

旨味たっぷりのスープの中にジューシーな肉団子とつるりとしたのど越しの春雨、スープがしっかりしみた白菜の相性が抜群です!
ふんわり卵が美味しくて子供から大人までみんな大好きな春雨スープ♡

    材料2人分
    鶏ひき肉 150g
    白菜 4枚
    春雨 30g
    にんじん 5cm
    A
    すりおろししょうが 小さじ1(チューブでOK)
    A
    小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    B
    400ml
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    B
    大さじ1
    B
    醤油 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    1個
    塩コショウ 各少々
    作り方
    Point!
    ☆肉団子のタネは粘りが出るまでよく混ぜて下さい。
    1. ◎春雨は1分茹でてそのまま放置して戻す。
      ◎にんじんはみじん切り(1~2mm角に細かく刻む)にする。
      ◎白菜は食べやすい大きさに切る。
      ◎卵は溶いておく。
    2. ボウルに鶏ひき肉・にんじん・A

      すりおろししょうが 小さじ1、酒 小さじ1、片栗粉 小さじ2、塩 小さじ1/2

      の材料を入れて粘りが出るまで捏ねる。
    3. 鍋にB

      水 400ml、鶏ガラスープの素 小さじ1、酒 大さじ1、醤油 小さじ1

      を入れて加熱して沸騰させる。
    4. 工程2の鍋に工程1のタネをスプーンで丸めてポトポト落として中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で茹でる。
    5. 肉団子の色が変わり始めたら、白菜を加えて蓋をして弱火(鍋底に火の先があたらないくらいの火加減)~中火で5分程度加熱する。
    6. 水気をしっかり切った春雨を加えてひとにたちさせる。
    7. 溶いた卵をふんわり加える。(ふわっと浮いてくるまで混ぜない)
      ごま油をまわし入れて(大きく円を描くように加える)、塩コショウで味を調える。
    1 108
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「中華スープ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。