Name: ふんわり卵が美味しい♡旨味たっぷりあったか肉団子の春雨スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 肉団子
Ingredients: 鶏ひき肉 150ｇ; 白菜 4枚; 春雨 30ｇ; にんじん 5ｃｍ; すりおろししょうが 小さじ1; 酒 小さじ1; 片栗粉 小さじ2; 塩 小さじ1/2; 水 400ｍｌ; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ1; ごま油 小さじ1; 卵 1個; 塩コショウ 各少々

2021.01.31

分類汁物

調理時間： 15分

ID 406065

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に簡単時短で楽しめるお料理を(⋈◍＞◡＜◍)。✧

旨味たっぷりのスープの中にジューシーな肉団子とつるりとしたのど越しの春雨、スープがしっかりしみた白菜の相性が抜群です！
ふんわり卵が美味しくて子供から大人までみんな大好きな春雨スープ♡

材料2人分

	鶏ひき肉	150ｇ
	白菜	4枚
	春雨	30ｇ
	にんじん	5ｃｍ
A	すりおろししょうが	小さじ1(チューブでＯＫ)
A	酒	小さじ1
A	片栗粉	小さじ2
A	塩	小さじ1/2
B	水	400ｍｌ
B	鶏ガラスープの素	小さじ1
B	酒	大さじ1
B	醤油	小さじ1
	ごま油	小さじ1
	卵	1個
	塩コショウ	各少々

作り方

Point!

☆肉団子のタネは粘りが出るまでよく混ぜて下さい。

◎春雨は1分茹でてそのまま放置して戻す。
◎にんじんはみじん切り（1～2ｍｍ角に細かく刻む）にする。
◎白菜は食べやすい大きさに切る。
◎卵は溶いておく。
ボウルに鶏ひき肉・にんじん・A
すりおろししょうが小さじ1、酒小さじ1、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/2
の材料を入れて粘りが出るまで捏ねる。
鍋にB
水 400ｍｌ、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1
を入れて加熱して沸騰させる。
工程2の鍋に工程1のタネをスプーンで丸めてポトポト落として中火（鍋底に火の先があたるくらいの火加減）で茹でる。
肉団子の色が変わり始めたら、白菜を加えて蓋をして弱火（鍋底に火の先があたらないくらいの火加減）～中火で5分程度加熱する。
水気をしっかり切った春雨を加えてひとにたちさせる。
溶いた卵をふんわり加える。（ふわっと浮いてくるまで混ぜない）
ごま油をまわし入れて（大きく円を描くように加える）、塩コショウで味を調える。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。