お鍋一つで簡単♪旨味たっぷり豚肉と大根のワンポットシチュー

25

2021.02.16

分類主菜

調理時間: 25分

ID 407155

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡『作る人も食べる人も笑顔になる』スマイルレシピ

シチューに大根は実はとても相性のよい具材です♡
大根の優しい甘みとジューシーな豚肉がホワイトソースの旨味を引き立てます♡

    材料

    2人分
    豚バラ肉 140g
    大根 10cm程度
    白菜 3~4枚
    小麦粉 大さじ4
    300ml
    牛乳 200ml
    白ワイン 大さじ1(お好みで入れなくてもOK)
    固形コンソメ 1個(または顆粒タイプ小さじ2)
    醤油 小さじ1
    バターまたはマーガリン 10g
    しお・こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    ◎大根が柔らかくなるまで煮て下さい。
    ◎大根は上部を使って下さい。下部を使うと辛味が出ます。
    ◎白ワインを入れるほうが風味よく仕上がりますが、入れなくてもよいです。
    1. ◎豚肉と白菜は食べやすい大きさに切る。
      ◎大根は厚めに皮を剥き、いちょう切り(皮をむいて縦に十文字に切り、切り口を下にして端から一定の幅で切る)にする。
    2. フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、豚バラ肉と大根を中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で炒める。
    3. 豚バラ肉に火が通り、大根が透き通ってきたら白菜を加えてしんなりするまで炒めたら小麦粉を加えて炒める。
    4. 全体に小麦粉がなじんだら、水を少しずつ加えながら溶きのばして固形コンソメ.醤油.お好みで白ワインを加えてかき混ぜながら煮る。
    5. 続けて牛乳を加えてとろみがつくまでかき混ぜながら煮たら火を止めてしお・こしょうで味を調える。
    3 80

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