夏の疲れ吹き飛ぶ旨さ♡少ない油で簡単♪♪『タレが絶品油淋鶏』

15

2021.07.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417813

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

少ない油でもパリッと美味しい油淋鶏レシピです♪
甘酸っぱいタレで食欲の無い日でもパクパク食べれちゃう一品♡
夏バテぎみの身体にスーッとしみわたる旨さです♪

肉類の中でも安価で使いやすい鶏肉は低カロリーで高たんぱくという筋トレやダイエット中にもオススメの食材です。
鶏肉はアミノ酸のバランスが整った食品でアミノ酸の働きをサポートするビタミンも含まれているのでアミノ酸の効果がより期待できます。
また必須アミノ酸である「メチオニン」を含んでおり、メチオニンには肝臓の毒素を排出し肝臓機能を高める働きがあるのでお酒のあてにもオススメの食材です。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(250g程度)
    《下味》  
    A
    大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
    塩コショウ 各少々
    片栗粉 大さじ2
    揚げ油 フライパン1cm程度
    【タレ】  
    B
    砂糖・醤油・酢 各大さじ2
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    しょうがチューブ・にんにくチューブ 各4cm
    B
    ねぎ 10cm程度
    【付け合わせ】  
    レタス 2枚
    トマト 1/2個

    作り方

    ポイント

    ☆ 揚げ油がはねる場合があるので火傷に注意して下さい。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ◎鶏もも肉は余分な脂を取り除き、全体にフォークで穴をあけたらポリ袋に《下味》A

      酒 大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1

      の調味料と一緒に入れて冷蔵庫で10分休ませる。
      ◎ネギは刻む。
    2. 別のポリ袋に片栗粉と塩コショウを合わせたものをいれて、水気を切った鶏もも肉を入れて均一にまぶす。
    3. フライパンに揚げ油を熱し、弱火(火の先が鍋底にあたららないくらいの火加減)〜中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で皮目から蓋をして揚げ焼きする。
      皮目がパリッとしたら蓋を外して裏返す。
      強めの中火に上げて全体がカリッとするまで揚げ焼きしたら、キッチンペーパーの上に取り出して油切りする。
    4. 【タレ】B

      砂糖・醤油・酢 各大さじ2、ごま油 大さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ 各4cm、ねぎ 10cm程度

      の材料を混ぜ合わせる。
    5. お皿に盛り付け、【タレ】をまわしかける。
      お好みで【付け合わせ】レタスやトマトを添える。
    0 117

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