夏の疲れ吹き飛ぶ旨さ♡少ない油で簡単♪♪『タレが絶品油淋鶏』

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250ｇ程度)
• 《下味》
  　
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• 塩コショウ
  各少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油
  フライパン1cm程度
• 【タレ】
  　
• B
  砂糖・醤油・酢
  各大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  しょうがチューブ・にんにくチューブ
  各4cm
• B
  ねぎ
  10cm程度
• 【付け合わせ】
  　
• レタス
  2枚
• トマト
  1/2個

作り方

• 下準備
  ◎鶏もも肉は余分な脂を取り除き、全体にフォークで穴をあけたらポリ袋に《下味》A 酒大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1の調味料と一緒に入れて冷蔵庫で10分休ませる。 ◎ネギは刻む。

  
• 1

  別のポリ袋に片栗粉と塩コショウを合わせたものをいれて、水気を切った鶏もも肉を入れて均一にまぶす。

  
• 2

  フライパンに揚げ油を熱し、弱火（火の先が鍋底にあたららないくらいの火加減）〜中火（火の先が鍋底にあたるくらいの火加減）で皮目から蓋をして揚げ焼きする。 皮目がパリッとしたら蓋を外して裏返す。 強めの中火に上げて全体がカリッとするまで揚げ焼きしたら、キッチンペーパーの上に取り出して油切りする。

  
• 3

  【タレ】B 砂糖・醤油・酢各大さじ2、ごま油大さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ各4cm、ねぎ10cm程度の材料を混ぜ合わせる。

  
• 4

  お皿に盛り付け、【タレ】をまわしかける。 お好みで【付け合わせ】レタスやトマトを添える。

  

ポイント

☆ 揚げ油がはねる場合があるので火傷に注意して下さい。

作ってみた！

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