主菜

照りと美味しい♡ご飯がススム！なすと大葉の豚バラ甘辛照り焼き

Name: 照りと美味しい♡ご飯がススム！なすと大葉の豚バラ甘辛照り焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ肉 250g; なす 2本; 大葉 8枚; 片栗粉 大さじ2; 酒・みりん 各大さじ2; オイスターソース・醤油・砂糖 各大さじ1; 味噌・酢 各小さじ1; 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2; ごま油 大さじ4; 塩コショウ 各少々

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15分

エネルギー675kcal
炭水化物22.7g
脂質54.8g
たんぱく質22.5g
糖質18.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ジューシーな豚バラ肉の旨味をたっぷり吸ったトロッとした食感のなすに甘辛いタレを絡めました♪♪ ごはんがすすむ一品です☆ なすが苦手な長男もこれならパクパク食べてくれます♪ 牛肉よりも安価でお財布に優しい豚肉には脂質・たんぱく質・ビタミンB1・B6・B12・コラーゲンといった栄養素が含まれています。疲労回復・皮膚や粘膜の健康を保つ・動脈硬化や骨粗しょう症の予防にも効果がある成分です。また、なすには食物繊維・むくみや高血圧の予防に役立つカリウム・抗酸化作用のあるポリフェノールの一種である「ナスニン」という成分が含まれています。

材料2人分

豚バラ肉
250g(スライス)
なす
2本
大葉
8枚
片栗粉
大さじ2
A
酒・みりん
各大さじ2
A
オイスターソース・醤油・砂糖
各大さじ1
A
味噌・酢
各小さじ1
A
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1/2
ごま油
大さじ4
塩コショウ
各少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎なすはヘタを取り除き、半分に切って皮目に細かく切り込みを入れたらさらに半分に切って水にさらす。 ◎調味料A 酒・みりん各大さじ2、オイスターソース・醤油・砂糖各大さじ1、味噌・酢各小さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2を合わせる。
1
なすの水気をしっかり吹きとったら、大葉を巻き付けさらに豚バラ肉を巻きつける。
2
全体に片栗粉をまぶし、ごま油を中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)に熱したフライパンで全体に焼き色がつくまで加熱する。
3
全体に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
4
【下準備】で合わせたA 酒・みりん各大さじ2、オイスターソース・醤油・砂糖各大さじ1、味噌・酢各小さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2の調味料をザッっと加えて絡めながら加熱したら火を止め、塩コショウで味を調える。
5
お皿に盛り、刻んだ大葉を添えても美味しい！