爽やかな香り♪しっとりレモンのパウンドケーキ

20

2019.11.09

分類デザート

調理時間: 20分(焼き時間を除く)

ID 382187

片村優美

北海道釧路から美味しいレシピをお届け!

ノンワックスの国産レモンを購入できたので、せっかくなら皮も使えるものを作りたいと思ってケーキを選びました。

    材料(パウンドケーキ型30cmの長さ1個分)
    小麦粉 200g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    4個
    バターorケーキ用マーガリン 180g
    砂糖 100g
    生地用はちみつ 大さじ2
    生地用レモン果汁 レモン1/2個分
    レモン果皮 レモン1と1/2個分
    A
    シロップ用レモン果汁 1個分
    A
    シロップ用はちみつ 大さじ4
    作り方
    Point!
    ・焼いているときに焦げ付きが心配であれば、アルミホイルをかぶせて様子を見ながら焼いてください。

    ・国産レモンがない場合は、果皮なし、市販のレモン汁でも代用できます。
    1. ☆卵、バターを室温に戻しておく。
      ☆小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかける。
      ☆レモンを洗って、果皮をすりおろす。
      ☆レモンの果汁を絞り、シロップ用と生地用に分ける。
      ☆オーブンを180℃に温める。
    2. バターorケーキ用マーガリンをボウルに入れて練り、砂糖と生地用はちみつを合わせて白っぽくなるまで混ぜる。
    3. 割りほぐした卵を少しずつ加え、分離しないように少しずつ混ぜ合わせる。
    4. 小麦粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
    5. レモン果皮と生地用レモン果汁を加えて混ぜる。
    6. パウンドケーキ型に入れて、上から落として空気を抜く作業を5回ほど繰り返し、180℃のオーブンで45分ほど焼く。
    7. 焼き上がったら熱いうちにA

      シロップ用レモン果汁 1個分、シロップ用はちみつ 大さじ4

      を染み込ませる。
      粗熱が取れたら切り分け、皿に盛り付け、ホイップなどを添えて完成。
    9 79
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