少ないお肉で大満足♡厚揚げとブロッコリーの中華ひき肉あんかけ

材料3人分

• 厚揚げ
  240g(60gの直方体が4個入っている厚揚げを使用しています)
• ブロッコリー
  1/2株
• 生姜
  1かけ
• 豚ひき肉
  100g
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・オイスターソース
  各小さじ1
• A
  水
  120cc
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  厚揚げは厚さ半分にして、一口大に切る。 ブロッコリーは小房にわけ、芯があれば、下と周りのかたい部分を取り除いて薄切りにする。洗ったら、耐熱ボウルにいれてラップし、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。 A 醤油・酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ1、水120ccは合わせておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、厚揚げを強火で2分炒めたら、一旦火をとめ、お皿に出しておく。

• 2

  豚ひき肉をフライパンにいれ、生姜をフライパンの上からすりおろす。 強火で1分、肉の色が変わるまで炒める。

• 3

  厚揚げをフライパンに戻し、ブロッコリー・混ぜておいた[A]も加える。

• 4

  煮たったら、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を混ぜた水溶き片栗粉をフライパンのど真ん中にいれ、手早くヘラで混ぜ、とろみがついたら完成！

ポイント

厚揚げは崩さないように炒めてください♡

作ってみた！

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