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最高に美味しい♡蓮根の挟み揚げ焼きうま塩だれ

15

2020.02.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID385928

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単ヘルシーレシピを紹介します♡

お醤油ベースのタレも美味しいけど、こちらもめっちゃ美味しい♡

鶏ひき肉使用なのでヘルシー♪タレともバッチリ合います♡

私も娘もお気に入り♡

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材料3人分
蓮根 200g
鶏ひき肉 150g
長ねぎ 1/2本
大葉 4枚
生姜 1かけ
A
塩胡椒 少々
A
片栗粉 小さじ2
片栗粉 大さじ2
ごま油+サラダ油 フライパン1cmの高さ(ごま油とサラダ油は同量)
B
鶏がらスープの素 大さじ1
B
150cc
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
揚げ焼きで簡単♪ 蓮根に片栗粉をまぶしてあるので、タレにとろみがついて美味しい♡ 蓮根と鶏ひき肉の具はぴったりの量です♡
  1. 長ねぎ・大葉はみじん切りにする。
    れんこんは5mm幅に切る。
  2. ボウルに鶏ひき肉・長ねぎ・大葉・生姜(ボウルの上からすりおろす)・A

    塩胡椒 少々、片栗粉 小さじ2

    を入れてよく混ぜる。
  3. 工程1で混ぜたものを2枚の蓮根でしっかり挟み、全体に片栗粉をまぶす。
  4. ごま油+サラダ油をひいたフライパンを熱し、工程2で作った蓮根を各3分ずつ揚げ焼きする。
    一旦蓮根をお皿にとっておく。
    フライパンの油をふきとる。
  5. B

    鶏がらスープの素 大さじ1、水 150cc

    を合わせたスープをフライパンにいれ、蓮根もフライパンに戻し、強火で2〜3分、タレを蓮根に絡めながら火にかける(とろみがつきます)
  6. 器に盛り付け、ブラックペッパーをかけたら完成!
    分量外の大葉飾りました。
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