最高に美味しい♡蓮根の挟み揚げ焼きうま塩だれ
投稿日2020/02/08
更新日2020/02/08
調理時間15分
お醤油ベースのタレも美味しいけど、こちらもめっちゃ美味しい♡ 鶏ひき肉使用なのでヘルシー♪タレともバッチリ合います♡ 私も娘もお気に入り♡
材料3人分
- 蓮根200g
- 鶏ひき肉150g
- 長ねぎ1/2本
- 大葉4枚
- 生姜1かけ
- A塩胡椒少々
- A片栗粉小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- ごま油＋サラダ油フライパン1cmの高さ(ごま油とサラダ油は同量)
- B鶏がらスープの素大さじ1
- B水150cc
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
揚げ焼きで簡単♪ 蓮根に片栗粉をまぶしてあるので、タレにとろみがついて美味しい♡ 蓮根と鶏ひき肉の具はぴったりの量です♡
- 準
長ねぎ・大葉はみじん切りにする。 れんこんは5mm幅に切る。
- 1
ボウルに鶏ひき肉・長ねぎ・大葉・生姜(ボウルの上からすりおろす)・A 塩胡椒少々、片栗粉小さじ2を入れてよく混ぜる。
- 2
工程1で混ぜたものを2枚の蓮根でしっかり挟み、全体に片栗粉をまぶす。
- 3
ごま油＋サラダ油をひいたフライパンを熱し、工程2で作った蓮根を各3分ずつ揚げ焼きする。 一旦蓮根をお皿にとっておく。 フライパンの油をふきとる。
- 4
B 鶏がらスープの素大さじ1、水150ccを合わせたスープをフライパンにいれ、蓮根もフライパンに戻し、強火で2〜3分、タレを蓮根に絡めながら火にかける(とろみがつきます)
- 5
器に盛り付け、ブラックペッパーをかけたら完成！ 分量外の大葉飾りました。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)