簡単ヘルシーおかず♡鶏胸肉のねぎ味噌チーズ焼き

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(280g)
• 小麦粉
  大さじ1強
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  長ねぎ
  10cm
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  50g

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は皮や筋を取り除き、キッチンペーパーで余分な水気をとり、6mm幅位のそぎ切りにし、ポリ袋に小麦粉といれて、振りながらまぶす。 長ねぎはみじん切りにする。 A 長ねぎ10cm、合わせ味噌大さじ1、みりん小さじ2は混ぜておく。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏胸肉を強火で両面1分ずつ焼く。

• 2

  合わせておいた[A]のねぎ味噌を鶏胸肉の上にスプーンの背などを使って塗りつける。

  
• 3

  ピザ用チーズを上から散らす(チーズがフライパンの上におちても、カリカリになって美味しいので、気にせず散らす) フライパンの蓋をして強火で2分、蓋をはずして更に1分焼いたら完成。

  
• 4

  お皿に盛り付ける。 今回、分量外の刻み大葉をのせました。一緒に食べると美味しいですよ。

ポイント

鶏胸肉はそぎ切りにするので、短時間に仕上がります♪ 初め、さっと焼いて、あとから蒸し焼きするので柔らかく仕上がります♡

作ってみた！

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