さっぱり和風味でめちゃ旨♡絹揚げの豚しそ巻き

材料3人分

• 絹揚げ
  260g(厚揚げでも可)
• 豚ロース薄切り
  8枚(90g)
• 大葉
  4枚(飾りに分量外の大葉2枚使用しています)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  合わせ味噌・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜
  1かけ

作り方

• 下準備
  絹揚げは1.5cm角位の棒状に切る。 A 合わせ味噌・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、生姜1かけは混ぜておく(生姜はすりおろす) 大葉は半分に切る。

• 1

  絹揚げに大葉を巻き付け、その上から豚ロース薄切りを少しずつ重ねてずらしながら巻き付ける。

• 2

  サラダ油をひいたフライパンを熱し、肉の綴じ目を下にして強火にかける(初めの1分は触らない。綴じ目がくっついたら、全面を転がしながら3分位焼く)

• 3

  キッチンペーパーなどで、余分な油をふきとり、混ぜておいた[A]を加え、たれを絡ませながら、1分30秒火にかけたら完成。

ポイント

大葉を巻いたら、大葉を手で抑えながらお肉を巻いていくと上手くいきます♡

作ってみた！

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