戻し不要！旨味たっぷり♡あさりと切り干し大根とお揚げのうま煮
投稿日2021/03/05
更新日2021/03/05
調理時間10分
旬のあさりを使って簡単うま煮♪ 切り干し大根は戻さないので栄養満点ですよ♡ 油揚げも切り干し大根も、あさりの旨味をたっぷり吸って、めっちゃ美味しいです♡」
材料2人分
- あさり1パック（330g）
- 切り干し大根1袋（30g）
- 油揚げ1枚
- A水250㎖
- A酒大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B合わせ味噌小さじ2
- B和風だし小さじ1/2
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
あさりの砂抜きは、食塩水（200㎖の水に小さじ1の塩）に2～3時間つけてこすり洗いしてください♡
- 準
あさりは砂抜きをする。 油揚げは縦半分に切ってから、5㎜幅に切る。 青ねぎは小口切りにする。 B みりん大さじ1、合わせ味噌小さじ2、和風だし小さじ1/2を合わせておく。
- 1
フライパンにA 水250㎖、酒大さじ2・あさりをいれ、フライパンの蓋をして強火で4分位火にかける（貝が開くまで）
- 2
切り干し大根・油揚げ・合わせておいたB みりん大さじ1、合わせ味噌小さじ2、和風だし小さじ1/2を加えて、切り干し大根をほぐしながら（すぐほぐれます）、強火で2分位火にかける。
- 3
器に盛りつけ、青ねぎをちらす。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)