超簡単なのに本格的♡鶏肉となすのXO醤炒め
投稿日2021/08/23
更新日2021/08/23
調理時間10分(7～8分でできます)
旨味がぎゅっと詰まっているXO醤が入ると、本格的な味に！高級感がプラスされます♡ オイスターソースとのコンビは最強です♡ ビールもご飯もめっちゃ進みます！娘にも大好評♡
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉の切り身460g
- 片栗粉大さじ2
- なす2本(300g)(長なすを使用しています)
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- AXO醤・オイスターソース・みりん各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
XO醤はチューブのものを使ってます！お手軽に使えるのでお勧めです♡ なすはあらかじめレンジ加熱するので簡単、時短、ヘルシーに仕上がります♡ 鶏肉には片栗粉をまぶしてあるので、たれがすぐ絡まります♡
- 準
鶏もも肉の切り身はペーパータオルで水気をとり、ポリ袋にいれ、片栗粉を加えて振りながらまぶす。 なすは乱切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5分程加熱する（柔らかくなるまで） A XO醤・オイスターソース・みりん各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目から強火で2～3分焼いたら、酒をまわしかけ、フライパンの蓋をして強火で3分程蒸し焼きにする。 ペーパータオルで余分な油をふき取る。
- 2
なす・合わせておいたA XO醤・オイスターソース・みりん各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1のたれをフライパンに加え、強火で混ぜながら1分程炒める。
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質問
作ってみた!
なべこ2021/09/06 09:58
このレシピを試したくて初めてXO醤を買ってみました。すっごーーーく美味しくてびっくり(ﾟдﾟ)！ 深い魚介類の旨味？のせいなのか鶏肉なのにお姑さんが『これ魚？？？』と半信半疑（笑） 旦那さんも『コレいいね☆』と言ってくれました。本当に簡単なレシピで超美味しい！
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
