超簡単なのに本格的♡鶏肉となすのXO醤炒め

• 10分7～8分でできます

材料（2～3人分）

• 鶏もも肉の切り身
  460g
• 片栗粉
  大さじ2
• なす
  2本(300g)(長なすを使用しています)
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  XO醤・オイスターソース・みりん
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の切り身はペーパータオルで水気をとり、ポリ袋にいれ、片栗粉を加えて振りながらまぶす。 なすは乱切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5分程加熱する（柔らかくなるまで） A XO醤・オイスターソース・みりん各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目から強火で2～3分焼いたら、酒をまわしかけ、フライパンの蓋をして強火で3分程蒸し焼きにする。 ペーパータオルで余分な油をふき取る。

• 2

  なす・合わせておいたA XO醤・オイスターソース・みりん各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1のたれをフライパンに加え、強火で混ぜながら1分程炒める。

ポイント

XO醤はチューブのものを使ってます！お手軽に使えるのでお勧めです♡ なすはあらかじめレンジ加熱するので簡単、時短、ヘルシーに仕上がります♡ 鶏肉には片栗粉をまぶしてあるので、たれがすぐ絡まります♡

作ってみた！

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