旬の食材でご飯も進む♡鮭とポテトの韓国風炒め煮
投稿日2021/10/23
更新日2021/10/23
調理時間10分
旬の秋鮭とじゃがいもを使って、ご飯にもビールにもバッチリ合うおかずを作りました♡ コチュジャン使用していますが、辛みはそれほど強くないので、お子様も食べられると思います♡
材料2人分
- 生秋鮭の切り身2枚(145g)
- 片栗粉大さじ1
- じゃがいも2個(240g)
- ごま油大さじ1
- A醤油・コチュジャン各大さじ1
- A酒・砂糖各小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- A水100ml
- いりごま・ごま油適量
作り方
ポイント
じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので時短でできます♡ 生秋鮭は片栗粉をまぶすので、すぐにタレが絡まります♡
- 準
生秋鮭の切り身はペーパータオルで水気をとり、食べやすい大きさに切る。（1切れにつき、3～4等分）ポリ袋に入れて、片栗粉を加え、振りながらまぶす。 じゃがいもは一口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、ふんわりとラップして600Wのレンジで5分程加熱する。（竹串がスッと通るまで）
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、生秋鮭を強火で焼く。（3分程） ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取る。
- 2
じゃがいも・A 醤油・コチュジャン各大さじ1、酒・砂糖各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1、水100mlをフライパンに加え、混ぜながら強火で3分程炒め煮する。
- 3
器に盛りつけ、いりごま・ごま油をかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
