旬の食材でご飯も進む♡鮭とポテトの韓国風炒め煮

材料2人分

• 生秋鮭の切り身
  2枚(145g)
• 片栗粉
  大さじ1
• じゃがいも
  2個(240g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油・コチュジャン
  各大さじ1
• A
  酒・砂糖
  各小さじ2
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1
• A
  水
  100ml
• いりごま・ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  生秋鮭の切り身はペーパータオルで水気をとり、食べやすい大きさに切る。（1切れにつき、3～4等分）ポリ袋に入れて、片栗粉を加え、振りながらまぶす。 じゃがいもは一口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、ふんわりとラップして600Wのレンジで5分程加熱する。（竹串がスッと通るまで）

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、生秋鮭を強火で焼く。（3分程） ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取る。

  
• 2

  じゃがいも・A 醤油・コチュジャン各大さじ1、酒・砂糖各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1、水100mlをフライパンに加え、混ぜながら強火で3分程炒め煮する。

  
• 3

  器に盛りつけ、いりごま・ごま油をかける。

  

ポイント

じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので時短でできます♡ 生秋鮭は片栗粉をまぶすので、すぐにタレが絡まります♡

作ってみた！

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