人参・茄子・ベーコンのニンニク炒め

15

2021.09.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 420861

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

人参と茄子を美味しく沢山食べられるメニューです。

調味酢を使うことでさっぱりと食べられます。

    材料

    人参 150g
    茄子 160g
    ベーコン 120g
    A
    米油 小さじ2(※炒める用なのでお好みの油をお使いください)
    A
    すりおろしニンニク 小さじ2
    適量
    調味酢 大さじ2(※カンタン酢を使っています)
    白ゴマ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●野菜とベーコンを大きめに切って食べ応えがあるようにしています。
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    1. 人参は薄く長めの乱切りにする。
      ※食感が出るように厚さが揃わないようにしています
    2. 茄子も薄く長めの乱切りにしてボウルに入れて塩をまぶして軽く水分が出たら拭き取っておく。
    3. ベーコンは野菜と長さを揃えて切る。
    4. フライパンにA

      米油 小さじ2、すりおろしニンニク 小さじ2

      人参・ベーコンを入れて炒める。
    5. ④の人参に火が通ったら茄子と調味酢を入れて炒めて、白ゴマを混ぜる。
      皿に盛り付けてあればパセリを散らす。
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