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    人参・茄子・ベーコンのニンニク炒め

    人参・茄子・ベーコンのニンニク炒め
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    • 投稿日2021/09/03

    • 更新日2021/09/03

    • 調理時間15分

    人参と茄子を美味しく沢山食べられるメニューです。 調味酢を使うことでさっぱりと食べられます。

    材料

    • 人参
      150g
    • 茄子
      160g
    • ベーコン
      120g
    • A
      米油
      小さじ2(※炒める用なのでお好みの油をお使いください)
    • A
      すりおろしニンニク
      小さじ2
    • 塩
      適量
    • 調味酢
      大さじ2(※カンタン酢を使っています)
    • 白ゴマ
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ●野菜とベーコンを大きめに切って食べ応えがあるようにしています。

    • 1

      人参は薄く長めの乱切りにする。 ※食感が出るように厚さが揃わないようにしています

      人参・茄子・ベーコンのニンニク炒めの工程1
    • 2

      茄子も薄く長めの乱切りにしてボウルに入れて塩をまぶして軽く水分が出たら拭き取っておく。

      人参・茄子・ベーコンのニンニク炒めの工程2
    • 3

      ベーコンは野菜と長さを揃えて切る。

      人参・茄子・ベーコンのニンニク炒めの工程3
    • 4

      フライパンにA 米油小さじ2、すりおろしニンニク小さじ2人参・ベーコンを入れて炒める。

      人参・茄子・ベーコンのニンニク炒めの工程4
    • 5

      ④の人参に火が通ったら茄子と調味酢を入れて炒めて、白ゴマを混ぜる。 皿に盛り付けてあればパセリを散らす。

      人参・茄子・ベーコンのニンニク炒めの工程5
    レシピID

    420861

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    kikusuzu／菊地美鈴
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    kikusuzu／菊地美鈴

    《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*

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