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    副菜

    \乾燥きのこの旨み/ポテトとベーコンのきのこクリーム和え

    • 投稿日2021/11/19

    • 更新日2021/11/19

    • 調理時間20(乾燥きのこの戻し時間は除きます)

    作り置きやお弁当にも使えます♪ ウチでは定番の乾燥きのこMIXです。 まとめて戻して冷蔵庫に常備されています。 スープやパスタ・リゾットなど色々と使えます♪

    材料

    • じゃがいも
      140g(2個分)
    • ベーコン
      50g
    • 戻しきのこ
      40g
    • 戻し汁
      大さじ1
    • 適量
    • 生クリーム
      大さじ3
    • 刻みパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ●戻し方の説明ではお湯で茹でる方法が表記されていますが、レンジ加熱でもしっかりと戻すことができます。

    • 乾燥きのこMIX 30g を軽くぬるま湯で洗って、水150mlと耐熱袋に入れてレンジ600Wで2分加熱する。 そのまま冷ましておく。 このうちの40gと戻し汁大さじ1を使います。

      \乾燥きのこの旨み/ポテトとベーコンのきのこクリーム和えの下準備
    • 1

      じゃがいもは皮と芽を取り切ってボウルに大さじ1の水と入れてレンジ600Wで3分加熱する。 ※串がスッと通るくらい柔らかくする。

    • 2

      ①に食べやすく切ったベーコン・刻んだ戻しきのこ・戻し汁・生クリーム・塩を入れてレンジ600Wで2分加熱する。 ※まだ汁気が残っていてもしばらくそのまま置いておくとじゃがいもが吸い取ります。

      \乾燥きのこの旨み/ポテトとベーコンのきのこクリーム和えの工程2
    • 3

      汁気が無くなったら刻みパセリを混ぜ合わせて皿に盛り付ける。

      \乾燥きのこの旨み/ポテトとベーコンのきのこクリーム和えの工程3
    • 4

      今回はコストコのDried Gourmet Mushroom Mixを使っています。 戻したきのこはスープやパスタなど色々と使えます。

      \乾燥きのこの旨み/ポテトとベーコンのきのこクリーム和えの工程4
    レシピID

    426214

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    kikusuzu/菊地美鈴

    《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*

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