人参ドレッシング

材料

• にんじん
  100g
• 米油（植物油）
  30cc
• りんご酢
  50cc
• オレンジジュース
  大さじ１
• 砂糖
  大さじ1/2
• 塩麹
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  にんじんはピーラーで皮をむき、1cm幅くらいにカットする。

• 2

  小鍋に米油（植物油）にんじんを入れて火にかけ、ふつふつしてきたらそこから30秒ほど炒め火を止める。

• 3

  工程２と残りの材料（りんご酢、オレンジジュース、砂糖、塩麹）を滑らかになるまでミキサーにかける。 冷めてから使用して下さい。

ポイント

・塩麹がない場合は、塩小さじ1〜で調節して下さい。 ・清潔な容器に入れ冷蔵庫で保管し、早めに使い切って下さい。 ・ナッツとよく合うので、アーモンドやクルミなどがあれば、ぜひ砕いてサラダに散らしてみて下さい。

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