人参ドレッシング

10

2020.08.21

分類調味料

調理時間: 10分

ID 397077

miwa

日々のレシピ帖

野菜で野菜を食べるドレッシング。
油分控えめ、どろりと濃厚で満足感ありです。
鮮やかなオレンジ色で食卓も鮮やかに。
ナッツと合わせるのがおすすめです。

    材料
    にんじん 100g
    米油(植物油) 30cc
    りんご酢 50cc
    オレンジジュース 大さじ1
    砂糖 大さじ1/2
    塩麹 大さじ1と1/2
    作り方
    Point!
    ・塩麹がない場合は、塩小さじ1〜で調節して下さい。
    ・清潔な容器に入れ冷蔵庫で保管し、早めに使い切って下さい。
    ・ナッツとよく合うので、アーモンドやクルミなどがあれば、ぜひ砕いてサラダに散らしてみて下さい。
    1. にんじんはピーラーで皮をむき、1cm幅くらいにカットする。
    2. 小鍋に米油(植物油)にんじんを入れて火にかけ、ふつふつしてきたらそこから30秒ほど炒め火を止める。
    3. 工程2と残りの材料(りんご酢、オレンジジュース、砂糖、塩麹)を滑らかになるまでミキサーにかける。
      冷めてから使用して下さい。
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