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こんにゃくのオイスターソース煮

30

2020.02.16

分類副菜

調理時間: 30分

ID386332

しょみん食堂

くり返し作りたい~管理栄養士のれしぴカード~

にんにくの香りが食欲そそる中華風の味付けです。
白いご飯にもお酒にも◎ 
低糖質&低カロリー、食物繊維やカリウムも摂れます。
日持ちするので作り置きにもおすすめ。


一人分:エネルギー80kcal、たんぱく質1g、脂質6.8g、炭水化物4.4g、塩分1g、食物繊維総量1.5g

こんにゃく オイスターソース ごま油 作り置き常備菜 中華風 もう一品のおかず・小鉢 男子が大好き 節約 にんにく 低糖質 簡単レシピ ビールに合うおつまみ おもてなし 子供に人気 唐辛子 簡単 ダイエットレシピ こんにゃく 低糖質おかず おつまみ ヘルシー

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材料4人分
板こんにゃく 1枚(300g)
サラダ油 大さじ1.5(生芋こんにゃくを使う場合は多めの大さじ2)
にんにくのすりおろし 小さじ1
A
オイスターソース 大さじ1.5
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
糸唐辛子 お好みで
作り方
Point!
・生芋こんにゃくを使う場合は、ごま油を使うと泡が出てしっかりと炒められないのでサラダ油を使うのがおススメです。 ・最後に煮転がすことで味付けが馴染みつやが出ます。 ・製粉で作られたこんにゃくの方がつるんと軽い食感でおすすめです。
  1. 板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎって沸騰した湯で2分茹でる。ザルに上げ水けをきる。
  2. 鍋にサラダ油をにんにくのすりおろしを入れ、火にかける。香りがたったら板こんにゃくを加え1分程中火で炒める。
  3. A

    オイスターソース 大さじ1.5、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 小さじ1

    と板こんにゃくの頭がちょっと出るくらいの水を入れ、落し蓋をする。ふつふつと少し沸くくらいの弱火で煮る。
  4. 煮汁が減って「シュー」を音がしてきたら落し蓋をとり、煮転がす。煮汁がなくなりツヤが出たら完成。器に盛りお好みで糸唐辛子を飾る。
1 119

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