主菜

ダイエット中に♡きくらげのトロトロ卵炒め♪

きくらげは食物繊維が豊富で、ごぼうのおよそ3倍と言われています♡お通じの改善とそれに伴うデトックス効果で、ダイエットにも嬉しい食材です♪さらに、もやしをシャキシャキに仕上げて、食感を楽しんでいただいて、満足感ある一皿に♡

材料2人分

初めに、強火で溶き卵をスクランブルエッグにしておくと、卵がボソボソにならず、トロトロで美味しくなります。

準
・もやしは洗ってザルにあげて水気を切る。・卵は溶く。・きくらげは食べやすい大きさに切る。
1
フライパンに、オリーブオイルを熱して、強火で卵をスクランブルエッグにして取り出す。
2
フライパンは洗わず、きくらげ(水で戻したもの)・もやしを強火で炒め、調味料A 醤油・オイスターソース・酒各小匙1、黒コショウ・砂糖各小匙1/2、唐辛子(小口切り)1本を混ぜ合わせて、卵を戻し入れて、絡める。
3
塩で味を整え、ごま油を入れ火を止める。