ダイエット中に♡きくらげのトロトロ卵炒め♪

材料2人分

• 卵
  2個
• きくらげ(水で戻したもの)
  40ｇ
• もやし
  1袋
• A
  醤油・オイスターソース・酒
  各小匙1
• A
  黒コショウ・砂糖
  各小匙1/2
• A
  唐辛子(小口切り)
  1本
• オリーブオイル
  大匙2
• ごま油
  大匙1
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ・もやしは洗ってザルにあげて水気を 切る。 ・卵は溶く。 ・きくらげは食べやすい大きさに切る。

• 1

  フライパンに、オリーブオイルを熱して、強火で卵をスクランブルエッグにして取り出す。

• 2

  フライパンは洗わず、きくらげ(水で戻したもの)・もやしを強火で炒め、調味料A 醤油・オイスターソース・酒各小匙1、黒コショウ・砂糖各小匙1/2、唐辛子(小口切り)1本を混ぜ合わせて、卵を戻し入れて、絡める。

• 3

  塩で味を整え、ごま油を入れ火を止める。

ポイント

初めに、強火で溶き卵をスクランブルエッグにしておくと、卵がボソボソにならず、トロトロで美味しくなります。

作ってみた！

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