＜BRUNO＞3種類のタレで食べる★おうち焼き鳥

・鶏もも肉、鶏ささみは一口大に切って串に刺す。 ・ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)はともに繊維を断つように横1cm幅に切り、串に刺す。 ・ししとうは洗ってそのまま串に刺す(串1本にししとう5本)。 ・しいたけは石づきを取り、表面に十字の切り込みを入れて串に刺す(串1本に3個)。 ・長ねぎは3cm程度を＜ねぎ塩タレ＞用にとっておき、残りを3cm幅に切って、鶏もも肉と交互になるよう串に刺す。 ・＜ねぎ塩タレ＞に使用するしょうが、にんにくと長ねぎ(３cm程度)はすべてみじん切りにして合わせる。 ・明太子は4等分に切り、小ねぎは小口切りにしてそれぞれ小皿に盛る。

＜スイートチリソース＞を作る。鷹の爪はタネを取り、米酢に10分漬けて柔らかくする。柔らかくなったら細かく刻む。みりんと片栗粉を耐熱ココットで混ぜ合わせ、三温糖と米酢、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジ(600W/40秒程度)で加熱する。加熱が足りない場合は10秒ずつ加熱を追加する。最後に刻んだ鷹の爪を加える。

＜基本の焼き鳥のタレ＞を作る。A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、三温糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2の材料を耐熱ココットに入れて混ぜ合わせ、上からラップをかける。電子レンジ(600W/30秒程度)で加熱する。加熱が足りない場合は10秒ずつ加熱を追加する。

＜ねぎ塩タレ＞を作る。みじん切りにして混ぜ合わせたしょうが、にんにく、長ねぎとB ごま油大さじ1、料理酒大さじ1、レモン汁小さじ1、食塩小さじ1/2をすべて耐熱ココットに入れて混ぜ合わせる。

オーバルホットプレート(グリルプレート)を［MID］にし、表面が温まってきたら食材を焼いていく。片面に焼き色がついたら、串をひっくり返してもう片面も焼く。

両面に焦げ目がついて焼きあがったら、お好みのタレを具材の上にかける。