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まぐろのお洒落ハンバーグ♪

20

2019.12.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID383556

juncocco

毎日楽しい美味しいごはんで元気になる!

みんなが大好きな寿司ネタのネギトロを、簡単調理で洋風のおしゃれな1品にしてみました。
ツナギも不要で、塩胡椒をして混ぜたら焼くだけ!でも、ニンニクと香ばしい醤油の香りでがとっても美味しい♡お酒もご飯も進みます。お子様にはそのまま、大人味ならワサビを添えてどうぞ♪
盛り付けの工夫で、ちょっとおしゃれなディナーのメインメニューとしても、おススメです。

ハンバーグ フライパン 魚介のおかず 見た目・盛り付け アイデア料理 まぐろ にんじん お洒落 フライパン 夫婦ごはん フライドオニオン 恋人 子供に人気 パーティー料理 簡単 大人 男子が大好き クリスマス パーティー・おもてなし にんにく ブラックペッパー 記念日 魚料理 アボカド おつまみ オリーブオイル 女子会
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材料2人分
ネギトロ 200g
A
少々
A
ブラックペッパー 少々
B
オリーブオイル 大さじ2
B
ニンニク 1/2片
人参 20g
だし漬けアボカド 50g
醤油 小さじ1
作り方
Point!
下味の塩は、普段の「少々」より、気持ち多めに入れて下さい。生でも食べれる食材なので、塩を入れた後に、加減を味見してお好みに調整して下さい。 まぐろハンバーグの焼き加減は中心部がレアになっています。調理後は早めにお召し上がりください。 だし漬けアボカドは〖レシピID 383547〗の下準備で作れるものです。こちらのレシピでは、全量は使用しませんので、残りはサラダのトッピング、ホカホカご飯のお供に、または〖レシピID 383547〗に戻ってアボカドディップにするなどして、美味しく召しあがって下さい♪ もし、事前に作る余裕がないときは、生のアボカドでもOKです。(酸化による色の劣化が進むので、早めにお召し上がりくださいね。)
  1. 人参は皮むき器を使い、薄く&細長くスライスし、それを重ねて細切りにする。
    ニンニクは縦半分に切った1/2片を、横に薄切りにする。
    だし漬けアボカドは〖レシピID 383547〗を使います。
  2. ネギトロにA

    塩 少々、ブラックペッパー 少々

    を振り入れ、混ぜる。
    4つに分けたら、厚さ2㎝位の丸型に成型する。
  3. フライパンにB

    オリーブオイル 大さじ2、ニンニク 1/2片

    を入れ、ニンニクを重ならないよう広げて入れたら、火を点けて中火にする。薄いブラウンに色づくまでニンニクを揚げ焼きし、油から上げる。
    キッチンペーパーの上に置き、オイルを切っておく。
  4. 〖行程2〗の油が入ったフライパンに、〖行程1〗を並べ、弱火で1分半、裏返して1分焼く。
    仕上げに醤油をそれぞれのハンバーグの上に少量づつ垂らし、フライパンをゆすって醤油を全体に広げる。香りが立つよう10秒ほど火を強めてから火を止め、皿に上げる。
    ※フライパンに残ったオイルは仕上げに使うので、そのまま置いておく。
  5. 〖行程3〗のフライパンに人参を入れ、1分炒める。
    皿にハンバーグを並べたら、その上にだし漬けアボカド、人参を置く。
    フライパンに再度火を点け、オイルが温まったら、小さじ1づつ上からかける。
    トップに〖行程2〗で作ったフライドオニオンを乗せたら完成です♪
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