お酢使いでさっぱり美味しい♪ハムと大葉の爽やかポテトサラダ
投稿日2020/02/13
更新日2020/02/13
調理時間10分
マヨネーズ不要で、さっぱり美味しいポテトサラダです。 マヨネーズが苦手な方はもちろん、マヨ好きな方にも、試してほしいマヨ無し変わりポテサラ！ 爽やかな大葉の風味で、無限に食べれてしまいます♪ お弁当に、おつまみとしても、おススメの一品です♡
材料2人分
- じゃがいも1個(1個150ｇ)
- A米酢小さじ２
- Aみりん小さじ１
- A白だし小さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- 大葉1枚
- スライスハム2枚
- 塩胡椒少々
作り方
ポイント
じゃがいもはしっかり潰すのがおススメです。 また、じゃがいもが熱いうちに潰し、一気に調理して下さい。じゃがいもと合わせ酢がよく馴染み、 美味しく仕上がります。 じゃがいもの品種や大きさによって、必要な電子レンジ加熱時間が異なります。材料、電子レンジ機種により加熱時間は調整して下さい。
- 準
じゃがいもは縦半分に切り、それぞれを6等分にしたら、ボール等を使い2度ほど水を替えて表面のデンプンを取る。ザルに上げて水気を切る。 大葉、ハムは縦4等分に切り、それを細切りにする。
- 1
A 米酢小さじ２、みりん小さじ１、白だし小さじ１、砂糖小さじ1/2を耐熱容器に入れ、500ｗで20秒加熱し、取り出したら砂糖の粒がすべて溶けるようよく混ぜる。
- 2
じゃがいもを耐熱のポリ袋に入れ、軽く袋を結んだら、重ならないよう電子レンジの中に置き、500ｗで3分加熱する。加熱終了後もそのまま3分ほど置いておき、余熱調理する。 取り出したら、袋の上からじゃがいもを潰す。（熱いので袋と手の間にタオル等を挟んで下さい）
- 3
じゃがいもを袋から取り出し、【行程１】の合せ酢を混ぜて馴染ませる。 スライスハムと大葉も加えて混ぜ、塩胡椒少々を振り入れ、味を調えたら完成です♪
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター