お酢使いでさっぱり美味しい♪ハムと大葉の爽やかポテトサラダ

材料2人分

• じゃがいも
  1個(1個150ｇ)
• A
  米酢
  小さじ２
• A
  みりん
  小さじ１
• A
  白だし
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 大葉
  1枚
• スライスハム
  2枚
• 塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  じゃがいもは縦半分に切り、それぞれを6等分にしたら、ボール等を使い2度ほど水を替えて表面のデンプンを取る。ザルに上げて水気を切る。 大葉、ハムは縦4等分に切り、それを細切りにする。

• 1

  A 米酢小さじ２、みりん小さじ１、白だし小さじ１、砂糖小さじ1/2を耐熱容器に入れ、500ｗで20秒加熱し、取り出したら砂糖の粒がすべて溶けるようよく混ぜる。

• 2

  じゃがいもを耐熱のポリ袋に入れ、軽く袋を結んだら、重ならないよう電子レンジの中に置き、500ｗで3分加熱する。加熱終了後もそのまま3分ほど置いておき、余熱調理する。 取り出したら、袋の上からじゃがいもを潰す。（熱いので袋と手の間にタオル等を挟んで下さい）

• 3

  じゃがいもを袋から取り出し、【行程１】の合せ酢を混ぜて馴染ませる。 スライスハムと大葉も加えて混ぜ、塩胡椒少々を振り入れ、味を調えたら完成です♪

ポイント

じゃがいもはしっかり潰すのがおススメです。 また、じゃがいもが熱いうちに潰し、一気に調理して下さい。じゃがいもと合わせ酢がよく馴染み、 美味しく仕上がります。 じゃがいもの品種や大きさによって、必要な電子レンジ加熱時間が異なります。材料、電子レンジ機種により加熱時間は調整して下さい。

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