副菜
大根とツナのさっぱりサラダ
投稿日2020/11/07
更新日2020/11/07
調理時間10分
大根のシャキシャキ感とツナの旨味がよく絡みます。 作り立ても良いですが時間が経ってしんなりとしてからも美味しいです。
材料2人分
- 大根1/4本(約200g)
- 塩ひとつまみ
- ツナ70g
- 豆苗1/4束
- A酢大さじ１
- A醤油小さじ２
- Aごま油大さじ１
作り方
ポイント
大根から出る水気をしっかりと切ることで味が薄まるのを防ぎます。作り置きで翌日以降も食べる場合はペーパーなどで包んでしっかりと水気を取り除くと良いです。 ツナは水煮缶を使ったので旨味がある汁ごと加えました。オイルにのものを使う場合は軽く油分を切ってから加えて下さい。
- 1
大根は5センチ長さ、5ミリ幅の千切りにしてボウルに入れ塩をもみ込み5分ほど置く。 水分が出てくるのでギュッと押さえてボウルを傾け、水を切る。
- 2
ツナと5センチ長さに切った豆苗を加え、A 酢大さじ１、醤油小さじ２、ごま油大さじ１を加えて和える。
レシピID
401074
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。