副菜
ブロッコリーとじゃがいもとソーセージのホットサラダ
投稿日2021/10/08
更新日2021/10/08
調理時間15分
個人的に好きな組み合わせの食材でホットサラダを作りました。 シンプルな味付けで箸が進みます。 和食にも洋食にも合わせやすい副菜です。
材料2人分
- ブロッコリー8房
- じゃがいも中1個
- ウインナーソーセージ4本
- A粒マスタード小さじ2
- A酢小さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- 塩、胡椒少々
作り方
ポイント
大きめの鍋で一緒に茹でることでソーセージの旨みがほかの野菜に移り美味しく仕上がりますが、簡単に作りたい場合は耐熱ボウルに入れて加熱をしてもOKです。 初めにじゃがいもだけを入れて600ｗ3分、ブロッコリーとウインナーを加えてさらに2分加熱してください。 火の通りが悪い場合は様子を見て加熱時間を足してください。
- 1
じゃがいもは皮を剥いて8等分に切る。 鍋に入れ、塩ひとつまみと多めの水を加えて中火にかける。 ※後で他の材料も入れるので少し大きめの鍋にしてください。
- 2
沸騰したら中弱火にし、８分ほど茹でる。 ブロッコリーとウインナーソーセージを加えさらに3分茹でる。
- 3
ザルにあげ、温かいうちにA 粒マスタード小さじ2、酢小さじ2、オリーブオイル大さじ1を加えて和え、塩、胡椒を振って味を調える。
レシピID
423192
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。