鮭と新じゃがのサラダ

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2021.05.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 413517

hoppe

おうちカフェ*hoppe

新じゃがの季節ですね~!
やっぱりポテトサラダが食べたい♪けど、今日はちょっとさっぱりしたい気分だったので目先を変えて、鮭とゴロゴロじゃが芋のサラダにしてみました!
大葉、カイワレ、玉ねぎでさっぱり感のあるサラダです。メインにもなれるボリュームですよ。

    材料

    2人分
    鮭切り身(甘塩) 150g
    新ジャガイモ 120g
    紫玉ねぎ 1/4玉
    カイワレ 1/2パック
    大葉 4~5枚
    A
    大さじ1/2
    A
    麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
    A
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    紫玉ねぎは普通の玉ねぎでもOKです。
    甘塩鮭でない場合は麺つゆの量を調節してください。
    1. 鮭切り身(甘塩)は一口大に切り、骨を取る。
      新ジャガイモは皮をむき一口大に切る。
      紫玉ねぎは薄くスライスする。
      カイワレは根を取る。
      大葉は5㎜程度の幅に切る。
    2. 耐熱皿に鮭を並べラップをして電子レンジ600wで2分半~3分加熱して火を通す。
      余分な汁気はキッチンペーパーで拭き取る。
    3. 新ジャガイモは濡らして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ600wで3分半~4分加熱して柔らかくする。
    4. 鮭、新ジャガイモの粗熱が取れたら紫玉ねぎ、カイワレ、大葉を合わせ、A

      酢 大さじ1/2、麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2、サラダ油 大さじ1

      を加えて混ぜたら出来上がり。
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