主菜
車麩でヘルシー！豚の角煮風
投稿日2016/10/28
更新日2016/10/28
調理時間20分
お肉のような食感を持つ車麩を、豚肉で巻いて煮込んだ、ヘルシーなのに満足感のある一品。ごはんやお酒がすすみます♪
材料2人分（ ）
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)8枚(80g)
- 車麩2個
- ねぎ4cm
- だし汁150ml
- 醤油・みりん・きび砂糖各大さじ1/2
- ごま油少々
作り方
ポイント
車麩は外側の柔らかい部分と、内側のやや固い部分があり、まるでお肉のような食感が楽しめます。 お麩の両脇をあけるようにお肉を巻きつけて、お麩が出汁を吸うようにするのと、お肉がほどけないように、巻き終わりを下にして焼くのがポイントです。
- 準
ねぎは縦に切って中の芯の部分を除いて細切りにし、水にさらして白髪ねぎを作る。麩を５分程水に浸し、両手で押して水を絞る。
- 1
麩を4等分に切ったら豚肉で巻き、巻き終わりを下にして、ごま油をひいたフライパンで中火で両面を焼く。
- 2
だしと調味料全てを加えて、落とし蓋をして弱火で10分程度煮込んだら、器に盛って白髪ねぎを散らす。
レシピID
143968
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。