お肉のような食感を持つ車麩を、豚肉で巻いて煮込んだ、ヘルシーなのに満足感のある一品。ごはんやお酒がすすみます♪
車麩は外側の柔らかい部分と、内側のやや固い部分があり、まるでお肉のような食感が楽しめます。 お麩の両脇をあけるようにお肉を巻きつけて、お麩が出汁を吸うようにするのと、お肉がほどけないように、巻き終わりを下にして焼くのがポイントです。
ねぎは縦に切って中の芯の部分を除いて細切りにし、水にさらして白髪ねぎを作る。麩を5分程水に浸し、両手で押して水を絞る。
麩を4等分に切ったら豚肉で巻き、巻き終わりを下にして、ごま油をひいたフライパンで中火で両面を焼く。
だしと調味料全てを加えて、落とし蓋をして弱火で10分程度煮込んだら、器に盛って白髪ねぎを散らす。
143968
Y's
べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。