車麩でヘルシー!豚の角煮風

20

2016.10.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID 143968

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

お肉のような食感を持つ車麩を、豚肉で巻いて煮込んだ、ヘルシーなのに満足感のある一品。ごはんやお酒がすすみます♪

    材料2人分( )
    豚肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚(80g)
    車麩 2個
    ねぎ 4cm
    だし汁 150ml
    醤油・みりん・きび砂糖 各大さじ1/2
    ごま油 少々
    作り方
    Point!
    車麩は外側の柔らかい部分と、内側のやや固い部分があり、まるでお肉のような食感が楽しめます。

    お麩の両脇をあけるようにお肉を巻きつけて、お麩が出汁を吸うようにするのと、お肉がほどけないように、巻き終わりを下にして焼くのがポイントです。
    1. ねぎは縦に切って中の芯の部分を除いて細切りにし、水にさらして白髪ねぎを作る。麩を5分程水に浸し、両手で押して水を絞る。
    2. 麩を4等分に切ったら豚肉で巻き、巻き終わりを下にして、ごま油をひいたフライパンで中火で両面を焼く。
    3. だしと調味料全てを加えて、落とし蓋をして弱火で10分程度煮込んだら、器に盛って白髪ねぎを散らす。
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