ブロッコリーとアンチョビのパスタ

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2個
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本
• アンチョビフィレ
  2枚
• オリーブオイル
  多め
• 塩コショウ
  適量
• パスタ
  160g

作り方

• 1

  パスタを表示時間の30秒ほど短く茹でる。このとき茹で上がる2分前に一口大に切ったブロッコリーも加える。

• 2

  フライパンでみじん切りしたにんにくをオイルで炒め、香りが立ってきたらタカノツメとアンチョビを加えてほぐしながら炒める。

• 3

  鷹の爪を取り出し、茹で汁レードル1杯と塩コショウを加えて油と乳化させたら、パスタを加えて弱火で手早く全体にからめる。

ポイント

パスタは仕上げに火を通すので、表示時間の30秒ほど短く茹でるのがポイントです。

作ってみた！

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