梅でさっぱり!そうめんの和風フォー

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2017.08.12

分類主食

調理時間: 10分

ID 183026

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

パクチーとレモンのかわりに、大葉と梅を使った和風フォー。さっぱりしているので夏バテ気味の時や、余ったそうめんの消費にもおすすめです♪

    材料

    2人分
    そうめん 200g
    大葉 4枚
    鶏ささみ 2本
    細ねぎ 1本
    新玉ねぎ 1/8個
    練り梅・ナンプラー 各小さじ2
    2つまみ
    2カップ

    作り方

    ポイント

    パクチーの代わりに大葉を使い、ナンプラーは少量で、ほのかに香る程度で旨味だけが残るので、エスニックの独特な香りが苦手な方でも、美味しく頂けます♪
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    1. 新玉ねぎはスライサーでスライス、細ねぎは小口切りにする。鍋に水を入れて沸騰したら、塩を振った鶏ささみを入れて火を通す。
    2. そうめんを茹でて、水洗いして水気を切ったら、器に盛って手で裂いたささみと玉ねぎをのせる。
    3. スープを沸かして火を止め、練り梅・ナンプラーを加えてよく混ぜたら、2に注いで大葉とねぎを添える。
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