主食
梅でさっぱり！そうめんの和風フォー
投稿日2017/08/12
更新日2017/08/12
調理時間10分
パクチーとレモンのかわりに、大葉と梅を使った和風フォー。さっぱりしているので夏バテ気味の時や、余ったそうめんの消費にもおすすめです♪
材料2人分
- そうめん２００ｇ
- 大葉４枚
- 鶏ささみ２本
- 細ねぎ１本
- 新玉ねぎ1/8個
- 練り梅・ナンプラー各小さじ２
- 塩２つまみ
- 水２カップ
作り方
ポイント
パクチーの代わりに大葉を使い、ナンプラーは少量で、ほのかに香る程度で旨味だけが残るので、エスニックの独特な香りが苦手な方でも、美味しく頂けます♪
- 1
新玉ねぎはスライサーでスライス、細ねぎは小口切りにする。鍋に水を入れて沸騰したら、塩を振った鶏ささみを入れて火を通す。
- 2
そうめんを茹でて、水洗いして水気を切ったら、器に盛って手で裂いたささみと玉ねぎをのせる。
- 3
スープを沸かして火を止め、練り梅・ナンプラーを加えてよく混ぜたら、2に注いで大葉とねぎを添える。
レシピID
183026
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- Artist
Y's
べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。
