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    主食

    梅でさっぱり!そうめんの和風フォー

    • 投稿日2017/08/12

    • 更新日2017/08/12

    • 調理時間10

    パクチーとレモンのかわりに、大葉と梅を使った和風フォー。さっぱりしているので夏バテ気味の時や、余ったそうめんの消費にもおすすめです♪

    材料2人分

    • そうめん
      200g
    • 大葉
      4枚
    • 鶏ささみ
      2本
    • 細ねぎ
      1本
    • 新玉ねぎ
      1/8個
    • 練り梅・ナンプラー
      各小さじ2
    • 2つまみ
    • 2カップ

    作り方

    ポイント

    パクチーの代わりに大葉を使い、ナンプラーは少量で、ほのかに香る程度で旨味だけが残るので、エスニックの独特な香りが苦手な方でも、美味しく頂けます♪

    • 1

      新玉ねぎはスライサーでスライス、細ねぎは小口切りにする。鍋に水を入れて沸騰したら、塩を振った鶏ささみを入れて火を通す。

    • 2

      そうめんを茹でて、水洗いして水気を切ったら、器に盛って手で裂いたささみと玉ねぎをのせる。

    • 3

      スープを沸かして火を止め、練り梅・ナンプラーを加えてよく混ぜたら、2に注いで大葉とねぎを添える。

    レシピID

    183026

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    べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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