おしゃれな作り置き、なすのイタリアン炒め

• 10分

材料4人分

• なす
  中サイズ2本
• パプリカ
  1/2個
• オリーブの実（種抜き）
  5個ほど
• オリーブオイル
  大さじ1+1(2回使います)
• チューブにんにく
  少々
• ハーブソルト
  小さじ1/2
• 粉チーズ
  大さじ1

作り方

• 1

  なすを2㎝角に切り、パプリカも大きさを揃える。オリーブの実（種抜き）は細かく切る。

• 2

  フライパンに1のなす、パプリカを入れてオリーブオイル大さじ1を入れて、野菜としっかり和える。

  
• 3

  2を加熱し、しんなりして軽く焦げ目がつくまで炒め、オリーブの実、チューブにんにく、ハーブソルトを加え、さらにオリーブオイルを大さじ1加えて全体を和えて、粉チーズを全体にふる。

ポイント

最初はオイルを少なめに、仕上げに追いオイルをすることでツヤよくジューシィにします。

作ってみた！

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