おしゃれな作り置き、なすのイタリアン炒め

10

2021.10.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 423625

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

色が綺麗なので、パンに挟んでも映えるサンドイッチができますよ~

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    材料

    4人分
    なす 中サイズ2本
    パプリカ 1/2個
    オリーブの実(種抜き) 5個ほど
    オリーブオイル 大さじ1+1(2回使います)
    チューブにんにく 少々
    ハーブソルト 小さじ1/2
    粉チーズ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    最初はオイルを少なめに、仕上げに追いオイルをすることでツヤよくジューシィにします。
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    1. なすを2㎝角に切り、パプリカも大きさを揃える。オリーブの実(種抜き)は細かく切る。
    2. フライパンに1のなす、パプリカを入れてオリーブオイル大さじ1を入れて、野菜としっかり和える。
    3. 2を加熱し、しんなりして軽く焦げ目がつくまで炒め、オリーブの実、チューブにんにく、ハーブソルトを加え、さらにオリーブオイルを大さじ1加えて全体を和えて、粉チーズを全体にふる。
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