主食

かぼちゃのニョッキきのこクリーム添え

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余りがちな強力粉を使ったニョッキです。少しだけ手間をかけるだけで可愛いニョッキが出来上がります。おうちごはんやごちそうしたい時にもおすすめです。

材料4人分

下準備
かぼちゃは種をスプーンで取り乱切りにする。皮を切り3cm幅に切る。600wの電子レンジで7分かけて、熱いうちにマッシュしてなめらかにする。手で触れるくらいになったら強力粉と塩、コショウをし、混ぜる。
1
台の上に打ち粉（分量外）をし、1の生地を出して4等分にして2～3cmの棒状にする。4cm長さに切り、フォークの背で押さえる様に手前に引くように形作る。（ニョッキ）
2
玉ねぎは薄切りにする。椎茸は軸をとり薄切りにする。マッシュルームは水を切る。鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、椎茸、マッシュルームを加え、薄力粉を入れて焦がさないように炒める。
3
2にA 牛乳400ml、洋風コンソメ6gを加え、とろみがつくまで煮詰める。塩、コショウで味を整える。
4
熱湯に塩を入れて1のニョッキを茹でる。浮いてきたら更に2分ほど茹でてザルにあげる。
5
器に4を盛り、3のクリームソースをかけて出来上がり。