副菜
おつまみに最適♡味しみ抜群♡塩麹の大根ステーキ♡
投稿日2018/02/22
更新日2018/02/22
調理時間20分
定番とも言える大根ステーキですが、今回は塩麹でラクラクな味付けです！ 使用したのは液体塩麹！ とっても優しい味でお子様にもおすすめです！ お酒もすすむこと間違いなしなので、機会がありましたらお試しくださいね！
材料2人分
- 大根1/3本
- 液体塩麹大1～
- 万能ねぎ適量
- 白ごま適量
- 鰹節適量
作り方
ポイント
＊味を染み込みやすくするために大根の片面に十字に切り込みを入れます！ ＊大根は厚みによって火の通り時間が異なりますので、かならず大根が柔らかくなっているか竹串をさして確認して下さい！ 米のとぎ汁がない場合はお茶袋にお米を入れて一緒に茹でて下さい！お茶袋に入れておくと取り出す時に便利です！ ＊液体ではない塩麹を使う場合、焦げ付きやすい可能性がありますので火加減に注意しながら焼いて下さい！
- 1
- 2
鍋にたっぷりの米の研ぎ汁を入れて沸かし大根が柔らかくなるまで7～10分ほど茹でる。
- 3
フライパンにごま油を入れて火にかけ大根の水気を切って入れて焼き目がつくまで焼き、両面焼き目がついたら液体塩麹を回しかけ全体に照りつけて完成です!
- 4
お皿に盛り付け万能ねぎ、白ごま、鰹節をふりかけお召し上がり下さいね^^
レシピID
246231
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾
