副菜
歯ごたえ感アップ！割干し大根風漬物♡
投稿日2018/10/01
更新日2018/10/01
調理時間15分(※焼き時間、漬け込みなどを含めて半日ほど)
今回は大根をオーブンで焼いて水分を飛ばしました！ この一手間でカリッとした食感が美味しいお漬物になります！ 機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです！
材料
- 大根1/2本
- A水75cc
- Aしょうゆ100cc
- Aザラメ100g
- Aみりん大さじ1
- A酢大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A赤唐辛子輪切り1本分
作り方
ポイント
＊ザラメを使用しています。ザラメ独特のコクがあるのでぜひザラメでお試し下さい。
- 1
大根は短めのスティック状に切り、天板に並べ100℃のオーブンで1時間加熱する。
- 2
鍋にA 水75cc、しょうゆ100cc、ザラメ100g、みりん大さじ1、酢大さじ1、はちみつ大さじ1、赤唐辛子輪切り1本分を入れてザラメが溶けるまで加熱する。
- 3
1を2に入れて半日以上漬けて完成です!
レシピID
366064
質問
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾
