ニコニコハンバーグ。

材料2人分（2人分(4個)。）

• 鶏挽肉
  100g
• しいたけ
  1枚(みじん切り)
• 人参
  20g(摩り下ろす)
• レンコン
  20g(摩り下ろす)
• 玉ねぎ
  1/4個(みじん切り→小さじ1杯のオリーブオイルでよく炒めておく)
• 溶き卵
  15g
• ナツメグ
  1cc強
• 酢
  小さじ1/2杯
• 醤油
  小さじ1/2杯強
• 塩・こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1杯
• 付け合わせの野菜
  適量

作り方

• 1

  材料を準備する。

  
• 2

  レンコン+人参は摩り下ろす。玉ねぎは小さじ1杯程度のオリーブオイルでよく炒めてさましておく。しいたけはみじん切り。

  
• 3

  ②の材料+調味料をすべて混ぜてネタを作る。ゆるめのネタです。

  
• 4

  4等分して4個に丸める。フライパンにオリーブオイルを敷いて、丸めたネタを入れ中火～弱火で美味しそうな焼き色が付くまでじっくりと焼く。目安は7～8分程度。

  
• 5

  焼き上がったら、野菜と一緒に盛り付ける。

  

ポイント

ゆるめのネタですが、粘りが出るまでよく練ること。ネタをまとめる時は1回1回手を洗うと綺麗にまとまります。写真は1人分です。

作ってみた！

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