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    副菜

    夏野菜の洋風焼き浸し〜作り置きにも〜

    • 投稿日2017/08/21

    • 更新日2017/08/21

    • 調理時間15(付け置く時間を除く)

    あと一品欲しいな〜て時や、もう少し野菜が欲しいな〜て時や、冷蔵庫の残り野菜片付けたいな〜て時なんかにオススメ(・∀・) 浸す時間が長い方が味しみがいいので、隙間時間に作っておくのもいいですよ( ¨̮ )

    材料作りやすい分量

    • お好きな野菜(ミニトマト、オクラ、ナス、ズッキー
    • オリーブオイル(1種類の野菜につき)
      各大さじ1
    • 塩(1種類の野菜につき)
      各ひとつまみ
    • 顆粒コンソメ
      小さじ2
    • 200〜250ml

    作り方

    ポイント

    野菜は焼いてスグ(熱いうち)につけ汁に浸してしまって大丈夫です( ¨̮ )というか、熱いうちに入れた方が味馴染みが早いです♪

    • 使う野菜によって下準備が必要なものがあるので焼く前にご自身で判断して頂けるといいかと思います。 例えば今回で言う、 オクラは茹でてから軽く焼いてあります。 トマトは1分くらいフライパンの上で転がしてます。 ナスは塩水に晒してから焼いています。 ズッキーニとカボチャはそのまま焼いてます。

    • 1

      水50mlくらいと顆粒コンソメを合わせてレンジで1分程加熱してコンソメを溶かしたら、残りの水と合わせておく。

    • 2

      野菜を食べやすい大きさに切る。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを入れ野菜を並べて焼き、塩(またはガーリックソルト)をかける。

    • 4

      野菜が焼けたら1に野菜を入れて馴染むまで置いたら完成。

    レシピID

    185207

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    ちゃんちー
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    ちゃんちー

    スポーツフードマイスター・料理研究家

    せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。

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