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    主食

    粉なし!!れんこんチーズのお好み焼き

    • 投稿日2017/10/02

    • 更新日2017/10/02

    • 調理時間10

    小麦粉なし!少ない材料で、簡単に美味しいお好み焼きにしました。 レンコンのサクッモチッとした食感とチーズのパリパリの食感がクセになります( ¨̮ ) チーズの塩っけと青のりの風味がしっかり味のオタフクソースにベストマッチな1品になりました。

    材料2人分

    • れんこん
      1節(約200g)
    • A
      青のり
      大さじ1
    • A
      だしの素
      小さじ1/2
    • A
      (ピザ用の)とろけるチーズ
      60〜70g
    • オタフク お好みソース
      適量
    • B
      マヨネーズ・紅しょうが・削り節
      適量

    作り方

    ポイント

    れんこんは水に晒さない! 晒してしまうと水分でくっつかなくなるので、スライスしたらそのまま使用して大丈夫です( ¨̮ )

    • 1

      れんこんは皮を剥いたらスライサーでスライスしA 青のり大さじ1、だしの素小さじ1/2、(ピザ用の)とろけるチーズ60〜70gと混ぜ合わせる。

      粉なし!!れんこんチーズのお好み焼きの工程1
    • 2

      フライパンに油大さじ1くらい(分量外)を熱し、1が平に重なるようにしてフライパンに入れて焼く。

      粉なし!!れんこんチーズのお好み焼きの工程2
    • 3

      フライ返しを外側から入れてチーズが溶けて焼き色がついているのを確認したらひっくり返して反対側も焼く。(フライ返しだけでひっくり返しにくかったらフライパンの蓋や大皿などを使ってひっくり返してください)

      粉なし!!れんこんチーズのお好み焼きの工程3
    • 4

      両面焼き色がつくまで(チーズがカリッとなるまで)焼いたらお皿に盛り、オタフクソースをかけてお好みでB マヨネーズ・紅しょうが・削り節適量をトッピングしたら出来上がり♪

      粉なし!!れんこんチーズのお好み焼きの工程4
    レシピID

    194291

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    ちゃんちー
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    ちゃんちー

    スポーツフードマイスター・料理研究家

    せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。

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