粉なし!!れんこんチーズのお好み焼き
投稿日2017/10/02
更新日2017/10/02
調理時間10分
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小麦粉なし！少ない材料で、簡単に美味しいお好み焼きにしました。 レンコンのサクッモチッとした食感とチーズのパリパリの食感がクセになります( ¨̮ ) チーズの塩っけと青のりの風味がしっかり味のオタフクソースにベストマッチな１品になりました。
材料2人分
- れんこん1節(約200g)
- A青のり大さじ1
- Aだしの素小さじ1/2
- A(ピザ用の)とろけるチーズ60〜70g
- オタフク お好みソース適量
- Bマヨネーズ・紅しょうが・削り節適量
作り方
ポイント
れんこんは水に晒さない！ 晒してしまうと水分でくっつかなくなるので、スライスしたらそのまま使用して大丈夫です( ¨̮ )
- 1
れんこんは皮を剥いたらスライサーでスライスしA 青のり大さじ1、だしの素小さじ1/2、(ピザ用の)とろけるチーズ60〜70gと混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに油大さじ1くらい(分量外)を熱し、1が平に重なるようにしてフライパンに入れて焼く。
- 3
フライ返しを外側から入れてチーズが溶けて焼き色がついているのを確認したらひっくり返して反対側も焼く。(フライ返しだけでひっくり返しにくかったらフライパンの蓋や大皿などを使ってひっくり返してください)
- 4
両面焼き色がつくまで(チーズがカリッとなるまで)焼いたらお皿に盛り、オタフクソースをかけてお好みでB マヨネーズ・紅しょうが・削り節適量をトッピングしたら出来上がり♪
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ちゃんちー
スポーツフードマイスター・料理研究家
3兄妹と主人との5人暮らし。 ☆料理研究家 ☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 簡単で美味しい栄養満点なおうちごはんの中でスポーツキッズやジュニアアスリートの体づくりやパフォーマンスUP、成長期の子どもの体づくりや家族の健康に繋がる食事を提案。 簡単なアイデアで大人も子供も同じようにみんなが美味しく楽しめる料理を目指しています♪ レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がると嬉しいです。