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れんこんとえびのお好み焼き

20
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2017.10.10

分類主食

調理時間: 20分

ID198609

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

すりおろしたれんこんをつなぎに使うと少しもっちりした食感に。角切りにしたシャキシャキれんこんも加えてアクセントに!

お好み焼き フライパン オタフクソース かつお節 ネギ サラダ油 だし汁 薄力粉 マヨネーズ キャベツ 簡単 えび
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材料2人分
キャベツ 200g
れんこん 120g
青ねぎ 1本
むきえび 12尾
豚バラ肉 4枚
A
2個
A
だし汁 50ml
薄力粉 50g
オタフクお好みソース 適量
マヨネーズ 適量
カツオ節 適量
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
生地と具材は焼く直前によく混ぜ合わせてください。
  1. キャベツは1㎝角に切って、青ねぎは小口切りにする。
    れんこんは1/3個を角切りにして、残りはすりおろす。
  2. ボウルにA

    卵 2個、だし汁 50ml

    とすりおろしたれんこんを加えて混ぜ合わせる。薄力粉を加えて更に混ぜる。
  3. ボウルに2の生地の半量を加えて、キャベツ、青ねぎ、角切りにしたれんこんも半量加える。むきえび6尾を加えて混ぜ合わせる。
  4. フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱して、3を流し入れて丸く平らに形を調える。
    豚バラ肉を2枚のせて焼く。
  5. 焼き目がついたら、裏返してきつね色になるまで焼く。
    残りも同様にして焼く。
  6. 火が通れば器に盛り、オタフクお好みソース、マヨネーズをかけて、カツオ節をのせれば出来上がり。
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