れんこんとえびのお好み焼き

材料2人分

• キャベツ
  200ｇ
• れんこん
  120ｇ
• 青ねぎ
  1本
• むきえび
  12尾
• 豚バラ肉
  4枚
• A
  卵
  2個
• A
  だし汁
  50ｍｌ
• 薄力粉
  50ｇ
• オタフクお好みソース
  適量
• マヨネーズ
  適量
• カツオ節
  適量
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  キャベツは1㎝角に切って、青ねぎは小口切りにする。 れんこんは1/3個を角切りにして、残りはすりおろす。

• 2

  ボウルにA 卵2個、だし汁50ｍｌとすりおろしたれんこんを加えて混ぜ合わせる。薄力粉を加えて更に混ぜる。

• 3

  ボウルに2の生地の半量を加えて、キャベツ、青ねぎ、角切りにしたれんこんも半量加える。むきえび6尾を加えて混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱して、3を流し入れて丸く平らに形を調える。 豚バラ肉を2枚のせて焼く。

• 5

  焼き目がついたら、裏返してきつね色になるまで焼く。 残りも同様にして焼く。

• 6

  火が通れば器に盛り、オタフクお好みソース、マヨネーズをかけて、カツオ節をのせれば出来上がり。

ポイント

生地と具材は焼く直前によく混ぜ合わせてください。

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