簡単大根の甘酢漬け

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2014.12.17

分類副菜

調理時間: 10分(浸ける時間は除く)

ID 122320

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の大根の甘酢漬けです。
5日くらい漬けますが準備は簡単です。

漬物 鷹の爪 大根 おふくろの味 調味料 シニア 簡単 甘酢 昆布 おもてなし

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材料(5~6人分)
大根 800g
A
砂糖 100g
A
25g
A
25g
昆布 10g
鷹の爪 2本
作り方
Point!
水があがったら押さえを緩める しっかりひたひたの水につけた状態にすることです。
皮は剥いても剥かなくてもいいと思います。
  1. 大根は長さを10~15cmに切り それを縦に4等分する
    昆布は10cm位に切る
    鷹の爪は種を取り2等分にする
  2. 卓上漬物器に大根を並べ Aの調味料 昆布 鷹の爪を入れ
    しっかり押さえる
  3. 水が上がってきたら押さえを緩め 常に水がひたひたの状態で5日くらいおく
    5~7日目くらいが食べごろです
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