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簡単大根の甘酢漬け

  • 2014.12.17

  • 122320
    簡単大根の甘酢漬け
    簡単大根の甘酢漬け

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    旬の大根の甘酢漬けです。
    5日くらい漬けますが準備は簡単です。

    材料(5~6人分)

    800g
    A 100g
    A 25g
    A 25g
    10g
    2本

    作り方

    下準備

    大根は長さを10~15cmに切り それを縦に4等分する
    昆布は10cm位に切る
    鷹の爪は種を取り2等分にする

    1

    卓上漬物器に大根を並べ Aの調味料 昆布 鷹の爪を入れ
    しっかり押さえる

    2

    水が上がってきたら押さえを緩め 常に水がひたひたの状態で5日くらいおく
    5~7日目くらいが食べごろです

    ポイント

    水があがったら押さえを緩める しっかりひたひたの水につけた状態にすることです。
    皮は剥いても剥かなくてもいいと思います。

    このレシピのキーワード
    漬けもの おふくろの味 おもてなし シニア 大根

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