甘酸っぱいトマトの煮物です。冷たくしてさっぱり頂きます。
すし酢によって味が異なるのでお好みの味付けに調整してください。
トマトは湯引きして皮をむく
ストウブ鍋にA 出汁300cc、すし酢40cc、白だし小匙2、砂糖小匙2とトマトを入れて火にかける 沸騰寸前で弱火にして蓋をし6~7分煮込む
冷めるまで放置して お鍋のまま冷蔵庫で冷たく冷やす
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。