焼き玄米チーズリゾット

材料2人分（メインにする場合は一人分です。）

• 玄米
  ８０ｇ
• 出汁
  ４００ｃｃ
• A
  大蒜みじん切り
  大匙１
• A
  玉ねぎみじん切り
  大匙２
• B
  白味噌
  ２０ｇ
• B
  パルミジャーノレッジャーノ
  ２０ｇ
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大匙２

作り方

• 下準備
  玄米はサッと洗って6時間以上浸水する ザルにあげて10分以上水切りする パルミジャニーノレッジャーノをおろしておく

• 1

  ストウブ鍋にオリーブオイルを熱してA 大蒜みじん切り大匙１、玉ねぎみじん切り大匙２をしんなりなるまで炒める 更に玄米を加えて炒める

  
• 2

  出汁を入れて沸騰したら蓋をして 180度のオーブンに40分入れ 30分放置する

  
• 3

  B 白味噌２０ｇ、パルミジャーノレッジャーノ２０ｇを加えて混ぜる 塩胡椒で味を調える 耐熱容器に入れてオーブントースターで焼き目をつけて出来上がり

  

ポイント

仕上げはオーブントースターでもオーブンでもどちらでも良いです。表面に焼き色がつきカリッとさせます。

作ってみた！

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