主菜

ストウブオーブン煮でおでん

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15分

オーブン調理時間と冷まし時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ストウブ鍋と普通のお鍋との一番の差はオーブン煮で分かると思います。そしておでんは具とスープをお鍋に入れ、オーブンに入れるだけで驚くほど美味しく仕上がります。まるで2～3日煮込んだような味の染み込み方です。スープも透き通った奇麗なスープです。ストウブ　Sukiyaki&グリルパンで調理しました。

材料3人分（3～4人分です。）

下準備
大根の皮を剥き3cm幅に切るストウブ鍋にたっぷりの水と米ぬかと切った大根を入れて火にかける沸騰したら蓋をして160度のオーブンに30分入れて触れるまで放置する蒟蒻は2㎜幅の包丁目を入れ三角に切る
1
大根を奇麗に洗う
2
ストウブ鍋に大根、蒟蒻、結び昆布、茹で卵とおでんセットの種と A 出汁4カップ、白だし70ml、薄口出汁醤油30ml、みりん50ml、酒50mlを入れて火にかける沸騰したら灰汁取りシートを被せる蓋をして170度のオーブンに60〜70分入れる冷めるまで放置する
3
食べる前にタコ串や巾着餅を入れて温める
4
器に盛り練り辛子を添える

おでんの具はお好みのものをご用意ください。大根の種類や大きさによって調理時間は異なりますので調整してください。大根の下茹では米のとぎ汁でも良いです。

レシピID：249759

更新日：2018/03/01

投稿日：2018/03/01

536283
2024/03/27 17:27
フランス在住でおでんは贅沢品ですが、息子が大好きなので月1でこちらのレシピにお世話になっております。オーブン入れるだけなので、火を気にせず作れるので大助かりです。
ゆむすけ
2023/12/21 17:10
　もう何度も作ってます‼️ おでんはやっぱりオーブン煮ですねーありがとうございました。今、オーブン煮してます。
ヒロコ
2020/10/24 16:03
めちゃくちゃ沢山作りましたが、美味しく出来ました。ありがとうございました😊
フィーユ
2020/10/17 15:59
kit,kitchen2でまんごさんのおでんのレシピにリンク、いただいてます♪
pinoko
2019/10/07 14:57
今年初毎年お世話になるレシピです