鰤のたたき

材料2人分

• 刺身用鰤
  １柵
• 大根
  1/4本
• 万能ねぎ
  ３本
• 生七味
  適量
• ポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  刺身用鰤にくしを2本刺してバーナーで表面を炙り 氷水に浸ける

  
• 1

  鰤がしっかり冷えたらよく拭きとってラップで包み冷凍庫で10分冷やす

• 2

  その間に大根の皮を剥きおろし　水切りする 万能ねぎは小口切りに切る

• 3

  鰤を薄く切る

  
• 4

  更に鰤を並べ軽く絞った大根おろし　万能ねぎを並べる 生七味を大根おろしの上に飾る ポン酢で頂く

  

ポイント

薬味はお好みのものをご用意ください。 鰤は２００ｇくらいです。

作ってみた！

質問