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砂肝とセロリのヤンニョム和え

20

2018.10.27

分類副菜

調理時間: 20分

ID367795

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

砂肝とセロリをヤンニョムで和えました。
はちみつと梅干を使った甘しょっぱい味付けです。

和え物 おつまみ セロリ 野菜料理 梅干し 砂肝 はちみつ ヤンニョム にんじん 千切り 鶏肉料理

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材料2人分
砂肝 300g
小匙1/2
大匙1
セロリ 1本
人参 20g
A
ヤンニョム 大匙2
A
梅干し 2個
A
はちみつ 大匙1
作り方
Point!
砂肝は茹ですぎると固くなるので気を付けます。 1~2時間馴染ませると更に美味しいと思います。
  1. 砂肝は白い部分を取り除き縦に三等分に切り塩をまぶす
    梅干の種を取って包丁でたたく
    セロリは筋を取って縦半分に切り斜め薄切りに切る
    人参は細い千切りにする
  2. 酒入りのたっぷりの熱湯で砂肝を茹でる
    茹ですぎないように気を付ける
  3. 砂肝をざるに上げて軽くふき取る
  4. ボールにA

    ヤンニョム 大匙2、梅干し 2個、はちみつ 大匙1

    と砂肝とセロリと人参を入れて和える
4 12

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