砂肝とセロリのヤンニョム和え

材料2人分

• 砂肝
  ３００ｇ
• 塩
  小匙1/2
• 酒
  大匙１
• セロリ
  １本
• 人参
  ２０ｇ
• A
  ヤンニョム
  大匙２
• A
  梅干し
  ２個
• A
  はちみつ
  大匙１

作り方

• 下準備
  砂肝は白い部分を取り除き縦に三等分に切り塩をまぶす 梅干の種を取って包丁でたたく セロリは筋を取って縦半分に切り斜め薄切りに切る 人参は細い千切りにする

  
• 1

  酒入りのたっぷりの熱湯で砂肝を茹でる 茹ですぎないように気を付ける

  
• 2

  砂肝をざるに上げて軽くふき取る

• 3

  ボールにA ヤンニョム大匙２、梅干し２個、はちみつ大匙１と砂肝とセロリと人参を入れて和える

ポイント

砂肝は茹ですぎると固くなるので気を付けます。 １～２時間馴染ませると更に美味しいと思います。

作ってみた！

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