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筍とひじきの押し麦サラダ

15

2020.03.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID388465

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の茹で筍と旬の釜揚げひじきをサラダにしました。
押し麦やミックスビーンズも混ぜて簡単にできる大変ヘルシーで栄養価の高いサラダです。

サラダ たけのこ オイル 寿司酢 シニア 白和え 胡椒 オリーブオイル おもてなし スーパーブロッコリースプラウト ミックスビーンズ 玉ねぎ 白だし バルサミコ 白バルサミコ酢 サラダ 押し麦 簡単 トマト ヘルシー ひじき オリーブ 野菜料理 すし

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材料3人分
茹で筍 80g
サラダ用ひじき 50g
押し麦 40g
新玉ねぎ 1/2
ミックスビーンズ缶 120g
トマト 1個
スーパーブロッコリースプラウト 30g
A
寿司酢 大匙1
A
白バルサミコ酢 大匙2
A
白だし 小匙2
A
オリーブオイル 大匙2
A
胡椒 適量
作り方
Point!
押し麦も茹でたものを使うと簡単です。 トマトは熟したものより硬めの方が綺麗に仕上がります。
  1. 押し麦はたっぷりの熱湯で15分茹でざるにあげて冷ます
    茹で筍は食べやすい大きさにスライスする
    新玉ねぎは粗めのみじん切りに切る
    トマトは1.5cm角くらいに切る
  2. ボールに押し麦、筍、新玉ねぎ、サラダ用ひじき、ミックスビーンズ缶とA

    寿司酢 大匙1、白バルサミコ酢 大匙2、白だし 小匙2、オリーブオイル 大匙2、胡椒 適量

    を入れて混ぜる
  3. 更にトマトとスーパーブロッコリースプラウトを加えて軽く混ぜる
4 16

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