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レンチン調理の豆乳坦々風ぶっかけそうめん

10

2017.07.12

分類主食

調理時間: 10分

ID175223

若子みな美

ORANGE kitchen

鶏ひき肉はレンチン調理にまかせれば、そうめんを茹でるだけ。夏のランチにぴったいです。

そうめん ランチ ラー油 豆乳 ネギ そうめん 坦々風 にんにく ひやむぎ ひき肉 レンジ 生姜

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材料2人分
そうめん 2人分
鶏挽き肉 200g
長ねぎ 10cmほど
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
醤油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
豆乳 120ml
めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ3〜4
小ねぎ 適量
ラー油 適量
作り方
Point!
めんつゆは濃縮倍率により、量を調整してください。
  1. 長ねぎををみじん切り、小ねぎを小口切りにする。
    豆乳とめんつゆ(濃縮ライプ)を混ぜる。
  2. 耐熱ボウルに、鶏挽き肉、長ねぎ、おろししょうが、おろしにんにく、醤油、豆板醤を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱する。一度取り出して混ぜ、再度、ラップをして電子レンジで1分半加熱する。
  3. 鍋にお湯をわかし、そうめんを規定時間ゆで、ざるにあけて冷水で洗い、水気を切る。
  4. 器に2と1を盛り、豆乳とめんつゆ(濃縮ライプ)を混ぜたものをかける。小ねぎとラー油をかける。
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