レンチン調理の豆乳担々風ぶっかけそうめん

材料2人分

• そうめん
  ２人分
• 鶏挽き肉
  200g
• 長ねぎ
  10cmほど
• おろししょうが
  小さじ１
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• 醤油
  小さじ1
• 豆板醤
  小さじ1/2
• 豆乳
  120ml
• めんつゆ（濃縮タイプ）
  大さじ３〜４
• 小ねぎ
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  長ねぎををみじん切り、小ねぎを小口切りにする。 豆乳とめんつゆ(濃縮ライプ)を混ぜる。

• 1

  耐熱ボウルに、鶏挽き肉、長ねぎ、おろししょうが、おろしにんにく、醤油、豆板醤を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱する。一度取り出して混ぜ、再度、ラップをして電子レンジで1分半加熱する。

• 2

  鍋にお湯をわかし、そうめんを規定時間ゆで、ざるにあけて冷水で洗い、水気を切る。

• 3

  器に2と1を盛り、豆乳とめんつゆ(濃縮ライプ)を混ぜたものをかける。小ねぎとラー油をかける。

ポイント

めんつゆは濃縮倍率により、量を調整してください。

作ってみた！

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