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STAUBでぶり大根

45

2018.12.05

分類主菜

調理時間: 45分

ID369141

若子みな美

ORANGE kitchen

冬の定番、ぶり大根をSTAUBでコトコト作りませんか?

ぶり大根 和食 定番 STAUB ストウブ 大根 ぶり

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材料2人分
ぶり 250g
大根 250g
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
米の研ぎ汁 適量
作り方
Point!
・STAUB Wa-nabe S 16cm を使用しています。
  1. 大根は2cm幅の半月切りにする。
    ぶりは2等分に切り、熱湯をまわしかける。
  2. STAUBに大根とひたるくらいの米の研ぎ汁を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。
  3. 1の茹で汁を捨てて大根を水でサッと洗い、STAUBに戻し、ぶりを加えて、水250mlとA

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2

    を加える。中火にかけて、沸騰したら蓋をして弱火で20分煮る。
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