STAUBでぶり大根

45

2018.12.05

分類主菜

調理時間: 45分

ID 369141

若子みな美

ORANGE kitchen

冬の定番、ぶり大根をSTAUBでコトコト作りませんか?

    材料

    2人分
    ぶり 250g
    大根 250g
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    米の研ぎ汁 適量

    作り方

    ポイント

    ・STAUB Wa-nabe S 16cm を使用しています。
    1. 大根は2cm幅の半月切りにする。
      ぶりは2等分に切り、熱湯をまわしかける。
    2. STAUBに大根とひたるくらいの米の研ぎ汁を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。
    3. 1の茹で汁を捨てて大根を水でサッと洗い、STAUBに戻し、ぶりを加えて、水250mlとA

      醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2

      を加える。中火にかけて、沸騰したら蓋をして弱火で20分煮る。
    10 39

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