STAUBでぶり大根

• 45分

材料2人分

• ぶり
  250g
• 大根
  250g
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ２
• 米の研ぎ汁
  適量

作り方

• 下準備
  大根は2cm幅の半月切りにする。 ぶりは2等分に切り、熱湯をまわしかける。

• 1

  STAUBに大根とひたるくらいの米の研ぎ汁を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。

• 2

  1の茹で汁を捨てて大根を水でサッと洗い、STAUBに戻し、ぶりを加えて、水250mlとA 醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ２を加える。中火にかけて、沸騰したら蓋をして弱火で20分煮る。

ポイント

・STAUB Wa-nabe S 16cm を使用しています。

作ってみた！

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