主菜
STAUBでぶり大根
投稿日2018/12/05
更新日2018/12/05
調理時間45分
冬の定番、ぶり大根をSTAUBでコトコト作りませんか？
材料2人分
- ぶり250g
- 大根250g
- A醤油大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A砂糖大さじ２
- 米の研ぎ汁適量
作り方
ポイント
・STAUB Wa-nabe S 16cm を使用しています。
- 準
大根は2cm幅の半月切りにする。 ぶりは2等分に切り、熱湯をまわしかける。
- 1
STAUBに大根とひたるくらいの米の研ぎ汁を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。
- 2
1の茹で汁を捨てて大根を水でサッと洗い、STAUBに戻し、ぶりを加えて、水250mlとA 醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ２を加える。中火にかけて、沸騰したら蓋をして弱火で20分煮る。
レシピID
369141
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
