人参とじゃがいもと大豆のきんぴら

材料（４人分）

• じゃがいも
  大1個
• 人参
  1本
• 大豆(缶やパックされたもの)
  30g
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 青のり
  適量

作り方

• 1

  人参とじゃがいもは細切りにする。 じゃがいもは切った後に軽く水で洗う。

  
• 2

  ごま油で人参から炒める。 ２分ほど炒めたらじゃがいもと大豆も入れる。

  
• 3

  油が全体になじんで透明感が出たら、Aを入れ水分がなくなるまで３分ほど炒める。

  
• 4

  最後に青のりをふりかけて完成！

ポイント

あまり長い時間火を通しすぎると、じゃがいもが崩れてしまうのでさっと火を通す程度で大丈夫です。

作ってみた！

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