副菜
人参とじゃがいもと大豆のきんぴら
投稿日2015/03/29
更新日2015/03/29
調理時間15分
ホクホクのじゃがいもも良いですが、さっと火を入れたシャキシャキのじゃがいももとっても美味しいですよ♪ もう一品足りない時にさっと出来るおかずです。
材料（４人分）
- じゃがいも大1個
- 人参1本
- 大豆(缶やパックされたもの)30g
- A薄口しょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 青のり適量
作り方
ポイント
あまり長い時間火を通しすぎると、じゃがいもが崩れてしまうのでさっと火を通す程度で大丈夫です。
- 1
人参とじゃがいもは細切りにする。 じゃがいもは切った後に軽く水で洗う。
- 2
ごま油で人参から炒める。 ２分ほど炒めたらじゃがいもと大豆も入れる。
- 3
油が全体になじんで透明感が出たら、Aを入れ水分がなくなるまで３分ほど炒める。
- 4
最後に青のりをふりかけて完成！
レシピID
126338
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
