主菜
カレー風味のポテトオムレツ
投稿日2017/01/18
更新日2017/01/18
調理時間15分
少し甘めのふわふわ卵の中には、ほんのりカレー風味の具材がたっぷり♪ 子どもから大人までみんなが好きなこの味。 しっかりめに味が付いているので、ごはんにも合いますよ。
材料2人分（2人分）
- 合い挽きミンチ１５０ｇ
- 玉ねぎ4分の1個
- じゃがいも中２個
- カレー粉小さじ1
- 塩小さじ2分の1
- オリーブ油小さじ２
- A卵6個
- A砂糖大さじ1
- A塩ひとつまみ
- バター大さじ２
作り方
ポイント
中にとろけるチーズやモツァレラチーズを入れても美味しいですよ♪
- 1
《具材》 玉ねぎはみじんぎりに、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。
- 2
熱したフライパンにオリーブ油を入れて、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。 じゃがいもに透明感が出て少し火が通ったら、ミンチを入れてさらに炒める。
- 3
カレー粉、塩で味をつけ、一度取り出しておく。 フライパンをキッチンペーパーなどできれいに拭く。
- 4
《卵液》 A 卵6個、砂糖大さじ1、塩ひとつまみをボウルに入れ、よく混ぜる。
- 5
熱したフライパンにバター半量を入れ、溶かしたら４の卵液の半量を入れてすぐにフライパンを小刻みにゆらしながらぐるぐると混ぜる。（強めの弱火で） 卵が半熟の状態で３の具材の半量を真ん中に乗せる。
- 6
卵の上下を真ん中にかぶせる感じで形を整えていく。
- 7
大体整ったら、フライパンを左手に逆手に持って、皿を右手に持ちさっとひっくり返して乗せる。
レシピID
145781
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
