副菜

《マヨなし！アイルランド版ポテトサラダ》コルカノン

《マヨなし！アイルランド版ポテトサラダ》コルカノン

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投稿日2022/10/30
更新日2022/10/30
調理時間20分

ハロウィン発祥の地アイルランドでの、ハロウィンの定番料理コルカノン。ポテトサラダに似ていますが、作り方はとってもシンプル。マヨネーズは入りませんが、生クリームが入っているのでコクがあって美味しい♪ 炒めたキャベツがアクセントになりとても合います。温かくても、冷たくてもどちらもGOOD！一人でかかえて食べたくなる美味しさです！

材料4人分

じゃがいも
大3個
キャベツ
150g
ベーコン
2枚
パセリ
少々
塩
小さじ2分の1
胡椒
少々　　
生クリーム
大さじ3

!安全な料理のために

作り方

ポイント

生クリームが無ければ牛乳でも良いですが、あっさりとした仕上がりになります。その場合は、バターを追加で加えても良いでしょう。

1
じゃがいもは洗ってから耐熱容器に入れラップをして、柔らかくなるまでレンジで加熱する。（６００wで４、５分）
2
じゃがいもの皮を剥き、熱いうちに潰す。
3
１cm幅に切ったベーコン、ざく切りのキャベツをフライパンで炒める。塩で味付けをする。
4
３を２に入れ、生クリーム、胡椒を加えてよく混ぜる。塩（分量外）で味を整える。
5
皿に盛り付け、パセリを散らす。

レシピID

447606

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福原ゆり

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福原ゆり

料理研究家

食品衛生責任者

神戸在住　自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪

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