《マヨなし！アイルランド版ポテトサラダ》コルカノン

材料4人分

• じゃがいも
  大3個
• キャベツ
  150g
• ベーコン
  2枚
• パセリ
  少々
• 塩
  小さじ2分の1
• 胡椒
  少々　　
• 生クリーム
  大さじ3

作り方

• 1

  じゃがいもは洗ってから耐熱容器に入れラップをして、柔らかくなるまでレンジで加熱する。 （６００wで４、５分）

• 2

  じゃがいもの皮を剥き、熱いうちに潰す。

  
• 3

  １cm幅に切ったベーコン、ざく切りのキャベツをフライパンで炒める。塩で味付けをする。

  
• 4

  ３を２に入れ、生クリーム、胡椒を加えてよく混ぜる。 塩（分量外）で味を整える。

  
• 5

  皿に盛り付け、パセリを散らす。

ポイント

生クリームが無ければ牛乳でも良いですが、あっさりとした仕上がりになります。 その場合は、バターを追加で加えても良いでしょう。

作ってみた！

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