《マヨなし！アイルランド版ポテトサラダ》コルカノン

じゃがいもは洗ってから耐熱容器に入れラップをして、柔らかくなるまでレンジで加熱する。 （６００wで４、５分）

じゃがいもの皮を剥き、熱いうちに潰す。

１cm幅に切ったベーコン、ざく切りのキャベツをフライパンで炒める。塩で味付けをする。

３を２に入れ、生クリーム、胡椒を加えてよく混ぜる。 塩（分量外）で味を整える。

皿に盛り付け、パセリを散らす。